Без заголовка
29-09-2014 00:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Тефтели в томатном соусе с тыквой
Тефтели в томатном соусе с тыквой
[500x]
[600x]
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша
50 г белого хлеба + 100 мл молока
цедра половины лимона
1-2 зубчика чеснока
1⁄2 ч. л. сушеного тимьяна
соль
перец
растительное масло для жарки
Соус:
1 банка томатов в собственном соку 400 г (или 400 г помидоров + 1 ст. л. томатной пасты)
150 г очищенной тыквы
150 г лука
соль
Приготовление:
С хлеба срезать корки, залить молоком.
[440x330]
Фарш положить в емкость (у меня самодельный фарш из говядины).
Добавить слегка отжатый хлеб, измельченный чеснок, и цедру, снятую с половины лимона. Посолить, поперчить, добавить тимьян (я его пальцами немного растираю для раскрытия аромата).
[440x330]
Тщательно вымесить фарш.
[440x330]
Сформировать маленькие тефтели (у меня получилось 22 штуки).
[440x330]
Лук почистить, мелко порезать.
[440x330]
На сковороде сильно разогреть растительное масло.
Обжарить тефтели на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки. Обжаривать партиями в два-три захода, чтобы тефтелям было просторно, таким образом, они будут именно обжариваться, а не тушится.
Затем переложить их в емкость, накрыть крышкой, чтобы не остывали.
[440x330]
На сковороду выложить лук (при необходимости добавить масла). Жарить примерно 5 минут до золотистости.
[440x330]
Добавить томаты в собственном соку (я их сначала протираю через дуршлаг, чтобы избавится от косточек). Если вы используете свежие томаты их необходимо предварительно залить кипятком на 5 минут, надрезать крест-накрест, снять шкурку и порезать мелкими кубиками.
Довести до кипения, посолить, поперчить (я также добавила еще большую щепотку тимьяна и в соус).
[440x330]
Вернуть тефтели на сковороду, добавить примерно 0,5-1 стакана кипятка. Тушить на маленьком огне под крышкой примерно 20 минут.
[440x330]
Затем добавить кубики тыквы (если замороженные, размораживать не нужно).
[440x330]
Тушить еще примерно 20-30 минут, до мягкости тыквы.
Вот так выглядит блюдо в готовом виде.
[440x330]
Подавать горячим к картофельному пюре, макаронам или рису.
Ароматные тефтели в томатном соусе в сочетании с гарниром могут стать вкусным и сытным ужином или обедом для всей семьи.
[640x400]
Рецепт от Каменских Елены
[500x]
пост подготовила
Zoya
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Тефтели в томатном соусе с тыквой
[500x] [600x]Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша
50 г белого хлеба + 100 мл молока
цедра половины лимона
1-2 зубчика чеснока
1⁄2 ч. л. сушеного тимьяна
соль
перец
растительное масло для жарки
Соус:
1 банка томатов в собственном соку 400 г (или 400 г помидоров + 1 ст. л. томатной пасты)
150 г очищенной тыквы
150 г лука
соль
Приготовление:
С хлеба срезать корки, залить молоком.
[440x330]Фарш положить в емкость (у меня самодельный фарш из говядины).
Добавить слегка отжатый хлеб, измельченный чеснок, и цедру, снятую с половины лимона. Посолить, поперчить, добавить тимьян (я его пальцами немного растираю для раскрытия аромата).
[440x330]Тщательно вымесить фарш.
[440x330]Сформировать маленькие тефтели (у меня получилось 22 штуки).
[440x330]Лук почистить, мелко порезать.
[440x330]На сковороде сильно разогреть растительное масло.
Обжарить тефтели на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки. Обжаривать партиями в два-три захода, чтобы тефтелям было просторно, таким образом, они будут именно обжариваться, а не тушится.
Затем переложить их в емкость, накрыть крышкой, чтобы не остывали.
[440x330]На сковороду выложить лук (при необходимости добавить масла). Жарить примерно 5 минут до золотистости.
[440x330]Добавить томаты в собственном соку (я их сначала протираю через дуршлаг, чтобы избавится от косточек). Если вы используете свежие томаты их необходимо предварительно залить кипятком на 5 минут, надрезать крест-накрест, снять шкурку и порезать мелкими кубиками.
Довести до кипения, посолить, поперчить (я также добавила еще большую щепотку тимьяна и в соус).
[440x330]Вернуть тефтели на сковороду, добавить примерно 0,5-1 стакана кипятка. Тушить на маленьком огне под крышкой примерно 20 минут.
[440x330]Затем добавить кубики тыквы (если замороженные, размораживать не нужно).
[440x330]Тушить еще примерно 20-30 минут, до мягкости тыквы.
Вот так выглядит блюдо в готовом виде.
[440x330]Подавать горячим к картофельному пюре, макаронам или рису.
Ароматные тефтели в томатном соусе в сочетании с гарниром могут стать вкусным и сытным ужином или обедом для всей семьи.
[640x400]Рецепт от Каменских Елены
[500x]пост подготовила
Zoya
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Аля_2009 - Дневник Аля_2009 |
Лента друзей Аля_2009
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»