Котлеты по-венски

[490x368]

Ингредиенты:

• Нежирная свинина (корейка) – 800 гр.


• Яйца – 2 шт.


• Майонез 67 % - 200 гр.


• Сушеный чеснок – 1,5 чайной ложки


• Крахмал картофельный – 4 ст. ложки


• Черный молотый перец


• Соль


• Растительное масло


• Сливочное масло – 1 ст. ложка

Рецепт приготовления:

• Свинину вымыть, тщательно обсушить полотенцем, чтобы вода не попала в фарш.


• Перемолоть на мясорубке, добавить майонез, чесночный порошок, свежемолотый черный перец по вкусу (обычно половину чайной ложки), яйца, взбитые с солью (около чайной ложки без верха), крахмал.


• Фарш хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 5 часов.


• После этого сформировать влажными круглые котлетки диаметром 7 см.


• Жарить на растительном масле, на среднем огне с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.


• Обжаренные котлеты выложить на большую тарелку, смазать верхний слой слегка размягченным сливочным маслом, накрыть пластиковой крышкой.


• Поставить в микроволновку, включенную на среднюю мощность на 10-12 минут.

Приятного аппетита!