Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Зеркальная глазурь на желатине: глазурь для кулича, которая не крошится


Глазурь из желатина имеет особый привкус и более плотную консистенцию, по сравнению с другими вариантами, однако хорошо держится и не осыпается.

желатин – 1 чайная ложка (5 г)
холодная вода – 6 ст. ложек (2 из них для растворения желатина)
сахар – 1 стакан

Чайную ложку желатина всыпьте в небольшую пиалку. В него влейте 2 столовых ложки холодной воды. Перемешайте и оставьте желатин набухать.Далее в небольшую кастрюльку высыпьте сахар, добавьте в него 4 ст. л. воды. Помешивая, нагрейте на маленьком огне до растворения сахара.Далее, тоже помешивая, добавьте набухший желатин в горячий сахарный сироп.Получившуюся массу взбивайте миксером на высокой скорости до побеления массы (это будет длиться около трех минут). Готово! Глазури нужно дать немного времени охладиться, а потом можно приступать к украшению .

https://1plus1.ua/