Елена Дунаева
Просто,вкусно,по-домашнему у Эллы.
17 апрель 2024 г. ·
#выпечка# Бриоши с сыром!
начинка у меня микс фета,не соленая мизитра( анфотыро),крем чиз типа Филадельфия все в равных частях + пару яиц,чтоб начинка не вытекала при выпечке и ещё я сверху кладу кубик сыра или Гуда или Моцарелла! Но можно их наполнять чем любите! Я и беляши делаю с этого теста!!
Как и обещала начальству)))
Рецепт теста! Мука 1 кг, сахар 100 гр, маргарин комнатной температуры 300 гр, вода 500 мл холодная, соль 15 гр,дрожжи 30 гр.
Все это в держу миксера с крюком и вымешивать мин 15 на 1 скорости. Тесто получается очень нежное . Я его сразу делю на порции и в холод на часок, с ним потом легко работать! Из этого теста можно выпекать любые изделия! Оно воздушное, и благодаря высокой жирности выпечка не сохнет быстро!