Маринованные баклажанчики.
15-12-2017 00:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
 Маринованные баклажанчики.  [503x328] Необходимые продукты: - 2 кг баклажан, - 5-6 зубочков чеснока, -1 луковица - 1 литр холодной, кипяченой воды, - 15 грамм соли, - 150 грамм постного масла, - 100 грамм уксуса, - горсть черного перца горошком. Приготовление: В горячую, кипящую воду всыпать соль. Перемешать и продолжить готовить. Влить растительное масло. Снять с огня и влить уксус. Дать маринаду остыть в течение часа. Маринад- 2, 5 стакана воды, 1/2 чайн. ложки укс. к-ты, 4 гвоздики, 5 шт. лавр.листа, перец-горошек, душистый перец, 2 стол. лож. сахара, 1, 5 стол. лож.соли. вскипятить и остудить.10 зубчиков чеснока нарезать пластинками. Пока маринад будет остывать, почистить от кожуры все баклажаны. Можно воспользоваться ножом или удобной экономкой, которая тонко срезает кожуру с овощей. Нарезать их ножом на пластинки. Пластинки режем средней толщины, так как после обжарки они уменьшатся. Влить на сковородку растительное масло и начать жарить все пластинки баклажанов. Жарить нужно с обеих сторон, пока баклажаны не станут румяными. Если масло на сковородке закончится, то налить еще немного. Сложить слоями обжаренные, остывшие баклажаны, пересыпая их специями: чесноком, луком и перцем. Наполнить полностью посуду баклажанами, залить маринадом. Оставить баклажаны мариноваться в прохладном месте на сутки. Я мариную их в глубокой эмалированной кастрюле с крышкой. Пластинки баклажанов идеально в ней помещаются и ровно кладутся. Готово. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Маринованные баклажанчики. | olyapopova - Дневник ОльгаОлюшка |
Лента друзей olyapopova
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»