Холодец. Как приготовить куриное заливное. Пошаговый рецепт.
Холодец. Как приготовить куриное заливное.
Пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
1200 кг. куриных голеней, либо другого мяса на кости,
2 средние моркови, 1 крупная луковица, -
соль по вкусу, - приправы и чеснок по вкусу, -
желатин из расчета 1 ст. л. на 1 ст. бульона. -
зелень для украшения, 50 гр майонеза, майонез
можно заменить на сметану и белый хрен в равных пропорциях.
Как приготовить куриные крокеты. Бразильские крокеты.
Рецепт. Ингредиенты.
Для начинки:
300 гр отварного куриного мяса,
2 луковицы, 50 гр. крем сыра,
соль, перец, петрушка.
Для теста:
500 мл. бульена, 260 гр. муки,
40 гр. сливочного масла, соль.
Для панировки:
150 гр. муки, 2 яйца, 150 гр. панировочных сухарей.
Масло подсолнечное для фритюра.
**************************************