Морковный конфитюр.
30-11-2017 22:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это на столько же вкусно, на сколько и необычно.
Самое интересное — этот конфитюр у меня попробовало
человек сто, не меньше и только один самый подкованный
кондитер догадался, что в состав входит морковь!
По продуктам — морковь лучше всего брать свежую,
хрустящую, сладкую. А мед — с как можно более нежным и
деликатным ароматом. Каштановый, гречишный не
подойдет, он перебьет и забьет у вас весь вкус.
[300x200]
И н г р е д и е н т ы:
5 шт крупных апельсинов
1,2 кг моркови, очищенной
700 г сахара
200 г цветочного меда (жасминового, лавандового, липового и т.п.)
1 лимон
щепотка шафрана
П р и г о т о в л е н и е:
Снимите с апельсинов цедру. Цедру одного апельсина отложите в сторону.
Сами апельсины и лимон очистите на сегменты.
[300x223]
Сложите в глубокую кастрюлю мякоть апельсинов, лимона и
цедру 4 апельсинов. Морковь натрите на крупной терке.
Добавьте к цитрусовым.
[300x223]
Добавьте сахар, мед и 200 г воды. Подготовьте шафран, но
пока не добавляйте его к будущему конфитюру.
Будущее варенье
Варите на среднем огне вашу смесь, время от времени
помешивая деревянной ложкой. Доведите до кипения,
затем уменьшите огонь и варите еще 30 минут, так же
чуть помешивая. К концу этого времени ваша масса будет
полупрозрачного янтарного цвета.
Снимите с огня и пробейте блендером. Добавьте щепотку
шафрана и оставшуюся цедру апельсина.
[300x223]
Распределите по стерилизованным банкам и уберите в темное место.
Приятного аппетита!
*******************************************************
А это рецептик Светика.
Нам понадобиться:
● Морковь—0.5 кг.
● Апельсин—0.5 шт.
● Лимон—1шт.
● Сахар— 400гр.
● Корица—1палочка
● Гвоздика— 4 шт.
● Молотый мускатный орех—1шт.
Приготовление:
Вымыть, очистить и натереть на мелкой терке морковь.
Измельчить цедру лимона и апельсина,из них же выжать сок.
Смешать в кастрюле. Завязать в узелок из марли палочку
корицы и гвоздику, отпустить в полученную смесь и
оставить на ночь. Вынуть пряности, добавить мускатный орех.
Варить на слабом огне 30-40 мин. постоянно помешивая.
Готовый джем разлить по банкам и хранить в прохладном месте.
Приятного чай\кофепития!
________________________________
Порадуйте семью солнышком в банке!
Джем из моркови подойдет к хрустящим тостам, печенью,
блинчикам, творожным блюдам. Его можно использовать в
приготовлении различных десертов в качестве прослоек.
Источник
[more/]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это на столько же вкусно, на сколько и необычно.
Самое интересное — этот конфитюр у меня попробовало
человек сто, не меньше и только один самый подкованный
кондитер догадался, что в состав входит морковь!
По продуктам — морковь лучше всего брать свежую,
хрустящую, сладкую. А мед — с как можно более нежным и
деликатным ароматом. Каштановый, гречишный не
подойдет, он перебьет и забьет у вас весь вкус.
[300x200]И н г р е д и е н т ы:
5 шт крупных апельсинов
1,2 кг моркови, очищенной
700 г сахара
200 г цветочного меда (жасминового, лавандового, липового и т.п.)
1 лимон
щепотка шафрана
П р и г о т о в л е н и е:
Снимите с апельсинов цедру. Цедру одного апельсина отложите в сторону.
Сами апельсины и лимон очистите на сегменты.
[300x223] Сложите в глубокую кастрюлю мякоть апельсинов, лимона и
цедру 4 апельсинов. Морковь натрите на крупной терке.
Добавьте к цитрусовым.
[300x223] Добавьте сахар, мед и 200 г воды. Подготовьте шафран, но
пока не добавляйте его к будущему конфитюру.
Будущее варенье
Варите на среднем огне вашу смесь, время от времени
помешивая деревянной ложкой. Доведите до кипения,
затем уменьшите огонь и варите еще 30 минут, так же
чуть помешивая. К концу этого времени ваша масса будет
полупрозрачного янтарного цвета.
Снимите с огня и пробейте блендером. Добавьте щепотку
шафрана и оставшуюся цедру апельсина.
[300x223]Распределите по стерилизованным банкам и уберите в темное место.
Приятного аппетита!
*******************************************************
А это рецептик Светика.
Нам понадобиться:
● Морковь—0.5 кг.
● Апельсин—0.5 шт.
● Лимон—1шт.
● Сахар— 400гр.
● Корица—1палочка
● Гвоздика— 4 шт.
● Молотый мускатный орех—1шт.
Приготовление:
Вымыть, очистить и натереть на мелкой терке морковь.
Измельчить цедру лимона и апельсина,из них же выжать сок.
Смешать в кастрюле. Завязать в узелок из марли палочку
корицы и гвоздику, отпустить в полученную смесь и
оставить на ночь. Вынуть пряности, добавить мускатный орех.
Варить на слабом огне 30-40 мин. постоянно помешивая.
Готовый джем разлить по банкам и хранить в прохладном месте.
Приятного чай\кофепития!
________________________________
Порадуйте семью солнышком в банке!
Джем из моркови подойдет к хрустящим тостам, печенью,
блинчикам, творожным блюдам. Его можно использовать в
приготовлении различных десертов в качестве прослоек.
Источник
[more/]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Морковный конфитюр. | olyapopova - Дневник ОльгаОлюшка |
Лента друзей olyapopova
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»