• Авторизация
Дневник olyapopova Лента друзей - Дневник - Полная версия


Потрясающая соленая скумбрия. 06-10-2017 18:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!


637460a4e60f (180x159, 32Kb)

[500x375]

Потрясающая соленая скумбрия.
Предлагаю весьма удачный рецепт солёной скумбрии, от
которой вполне вероятно вы будете в полном восторге.
Ингредиенты
Соль – 5 ст.л. без верха
Сахар – 2 ст.л.
Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 л
Маринад
В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар,
нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше,
всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе
придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества
делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут
пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию,
сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову,
внутренности, промываем. Если рыба замороженная,
то даём ей оттаять до того состояния, что можно
почистить, и маринуем.

Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток.
Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест,
настолько она вкусная, малосольная и нежная.

[показать]


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Потрясающая соленая скумбрия. | olyapopova - Дневник ОльгаОлюшка | Лента друзей olyapopova / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»