Жареная печень .
 [400x266]
Как же вкусно пожарить печень?
Залогом создания вкусного блюда является его
правильная готовка.
Чтобы вышла мягкая жареная печень, в которой будет
отсутствовать сухость и горчинка, необходимо придерживаться
определенных правил... Расскажу.
Ингредиенты:
600 г говяжьей печени, 1 луковица, 1 яйцо
3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды,
масло растительное для жарки, мука для панировки
Приготовление:
Печень нарезаем крупными кусочками.
Для маринада:
взбить в миске яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком,
пропущенным через пресс. Залить этой смесью кусочки
печени и оставляем мариноваться в холодильнике
около 2 часов, при желании оставляем на всю ночь.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве
растительного масла.
Выложить на тарелку.
Каждый кусок печени обваливаем в муке и выкладываем на
разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подливаем
немного масла и обжариваем с обеих сторон до золотистой
корочки (около 3 минут с каждой стороны). Готовую печень
посыпаем жареным луком, перемешиваем и накрываем крышкой и
держим на медленном огне еще минут 5.
 [500x40]
Лиличкины блины.
1,5 молоко 2 яйца соль сахар
сода 1,5 муки и 1,5 крутого
кипятка и 2 ст. ложки масла
 [388x51]
|
|
|