 [421x19]
Вот секрет приготовления самой мягкой печени: сказать, что
вкусно, — ничего не сказать!
Печень — это субпродукт с необычайно высокой пищевой
ценностью, она является прекрасной альтернативой мясу и
даже в некоторых случаях превосходит его по вкусовым и
питательным качествам.
Свежая говяжья или телячья печень — доступное и
популярное средство для поднятия уровня гемоглобина в крови.
 [400x266]
Как пожарить говяжью печень?
ИНГРЕДИЕНТЫ:600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука кукурузная для панировки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью,
сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс.
Залей полученной смесью кусочки печени и оставь
мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно
также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу
поджарь в небольшом количестве растительного масла.
Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в
кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в
которой жарился лук. Подлей немного масла и
обжарь с обеих сторон до золотистой
корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится,
посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и
подержи на медленном огне еще минут 5.
Готовность проверь, разрезав кусочек.
Если внутри нет розового — готово!
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный,
ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой…
Это самый удачный рецепт жареной печени из всех,
что я пробовала!
Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!
И, конечно же, не забудь поделиться своими впечатлениями!
http://ogogo.top/sovety/shedevry-kulinarii/vot-sekret-prigotovleniya-samoy-myagko.html
|
|