Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Татарское блюдо «Кабартма»

[700x550]

Тесто:

1 стакан молоко+вода (1:1) (300 мл),
10 г сухих дрожжей,
2 яйца,
4 ст. л. сахара,
0,5 ст. л. соли,
5-6 ст. л. подс. масла,
мука.

Развести дрожжи с сахаром в небольшом количестве жидкости, оставляем дрожжи набухать. Когда появится «шапочка», добавляем все остальное и замешиваем мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам. Оставляем на 1-1,5 часа подниматься. Поскольку у меня не было времени ждать пока тесто поднимется, я сразу начала его разделывать. Позволю себе немного отступить от традиционной формы в виде «бублика с дыркой» и предложить на Ваш выбор несколько вариантов формы кабартмы. Раскатать пласт толщиной примерно в 1 см, вырезать кружочки рюмкой или стаканом Или сделать тоже самое, только еще сделать дырочку в серединке. И самая необычная форма: раскатать пласт толщиной примерно в 1 см, нарезать на полоски шириной в 1 см и длиной в 5-6 см и сплести косичку. Жарить в кипящем масле до румяности. Приятного чаепития!

http://vkusnoestnezapretish.ru/tatarskoe-blyudo-kabartma/