Пряный посол скумбрии
[600x451]
На 1 скумбрию:

1 ст.л. кориандра,
2 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара.
Рецепт :
Мороженую скумбрию сначала нужно разморозить, но не до конца, так легче её потрошить. Отрезать голову, выпотрошить и тщательно убрать чёрную плёнку из брюшка (она даёт горечь).
Далее скумбрию нарезаем на кусочки.
Зёрна кориандра разминаем (можно просто толкушкой) и перемешиваем с солью и сахаром.
Кусочки рыбы нужно обвалять в смеси соли, сахара и кориандра, плотно уложить в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду под крышку и убрать в холодильник.
Скумбрия просаливается очень быстро. На следующий день можно смело есть.

Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_pryanyy_posol_skumbrii
Люба-Любушка

***Здесь будет текст***
Люба-Любушка

Серия сообщений "кулинарная":

Часть 1 - Рамочки кулинарные разные-мясо,овощи,универсальная,заготовки и др.
Часть 2 - Рамочка кулинарная Заготовки
...
Часть 20 - Кулинарные рамочки Выпечка Овощи Фрукты Специи Заготовки
Часть 21 - Рамочки рыбные
Часть 22 - Пряный сухой посол скумбрии+рыбная рамочка

Серия сообщений "кулинария ч.2":

Мои личные посты

Часть 1 - Шукшука - яичница по-еврейски
Часть 2 - Пряный сухой посол скумбрии+рыбная рамочка