Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение

Песочное тесто (для пирогов, корзиночек…) ДД

 

Источник

 

[показать]

 

Рецепт: hush-hush

 

120 г овсяных отрубей (измельчить в муку) (8 ст. л.),
20 г пшеничных отрубей (измельчить в муку) (2 ст. л.),
40 г сухого обезжиренного молока,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 яйцо + 1 яичный желток (или 2 белка),
сырок petit suisse 0% (или 60 г мягкого (не жидкого) творожка),
щепотка соли (или сах.зам.).

 

Смешайте сухие ингредиенты в миске (кроме пшеничных отрубей).

Смешайте все влажные ингредиенты.

Сделайте углубление в центре смеси овсяных отрубей, вливайте яйца с творогом. Перемешайте вилкой.

Замесите тесто руками. Если оно слишком липкое, добавьте пшеничные отруби и замесите снова (у меня ушло где-то 10 г пшеничных отрубей).

Поместите тесто в пищевую пленку и в холодильник на 1 час.

Раскатывать тесто на силиконовом коврике под пищевой пленкой.
Если тесто слишком сухое, его можно смочить буквально несколькими каплями воды или молока.

 

[показать]

 

 

Этого количества теста мне хватило на 2 больших пирога (формы 25 см в диаметре).
С таким тестом также можно делать тарталетки или корзиночки с разнообразной сладкой и соленой начинкой.

Серия сообщений "Выпечка сладкая Дю":
Часть 1 - Песочное тесто (для пирогов, корзиночек…) ДД
Часть 2 - Печеные пирожки ДД
Часть 3 - Песочный пирог с безе и ягодами годжи. Диета Дюкана.
...
Часть 15 - Творожные пирожные
Часть 16 - Синнабоны, диета Дюкана
Часть 17 - Две шарлотки с яблоками и с кабачками по Дюкану

Серия сообщений "Выпечка несладкая Дю":
Часть 1 - Вкуснющий пирог с грибами и домашним сыром.
Часть 2 - Песочное тесто (для пирогов, корзиночек…) ДД
Часть 3 - Печеные пирожки ДД
Часть 4 - Куриные маффины с сыром
...
Часть 22 - Рецепт пирожков и кексов по Дюкану
Часть 23 - Хачапури по Дюкану
Часть 24 - Пирог с капустой по Дюкану