[500x377]

Время приготовления: 100 минут
Порций: 4-6

Вам потребуется:

тесто:
сливочное масло комнатной температуры - 70 г,
сахар - 70 г,
ванильный сахар - 1 ч.л.,
яйцо - 2,
овсяные хлопья - 130 г,
разрыхлитель - 1,5 ч.л.

крем:
натуральный йогурт - 300 г (делала в мультиварке из молока 3,2% жирности),
яйцо - 2,
сахар - 50 г,
ванильный сахар - 1 ч.л.,
кукурузный крахмал - 25 г.

+ 600 г хурмы (3-5 штук в зависимости от размера; у меня был крепкий сладкий королёк; как будет с той хурмой, которая расползается, типа сорта "бычье сердце", не знаю).
* прямоугольная форма длиной ~25 см, шириной ~15 см, бортики высотой ~7 см.

Как готовить:

- включить духовку на 175 градусов;
- в чаше блендера превратить овсяные хлопья в муку;
- нарезать хурму пластинками;
- подготовить форму для выпекания: из такой формы, где большая площадь дна, мне удобнее доставить выпечку, потянув за фольгу (смазанную маслом и присыпанную манкой перед тем, как ней окажется тесто), чем переворачивать потом форму и, хлопая по дну, ждать пока изделие выпадет само :)

1. Для теста сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, просеять овсяную муку с разрыхлителем, перемешать.

2. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять, выложить на него хурму (вдавливать не надо), выпекать 20 минут.

3. В это время смешать все ингредиенты для крема до однородности.

4. Достать заготовку из духовки, залить кремом, поставить обратно, выпекать ещё примерно 50 минут.

5. Вынуть из духовки и дать остыть, иначе незастывший йогуртовый крем помешает аккуратно разрезать пирог на порционные кусочки.

Приятного аппетита!