Ингредиенты.

6 -7 кг. перец красный
1 пучок сельдерея
1пучек петрушки(можно пополам с укропом)
5 6 долек чеснока
лавровый лист
черный перец
душистый перец

для маринада
пол литра подс.масла
пол литра воды
100 гр. сахара
100 г соли
80 гр. эсенции 9%

Пошаговый рецепт приготовления.

почистить перец помыть чтобы внутри не остались семена,если есть очень крупные срезать на половину. Ингредиенты для маринада налить в эмалированную посуду поставить на огонь как начнет кипеть класть по несколько штук очищенных перцов,проварит несколько минут ,снять шумовкой.оставить на стороне.Зелень нарезать не очень мелко, дольки чеснока нарезать на длиннее брусочки.На дно 1 литровых банок класть немножко зелени по одной лаврушке,несколько штук обеих перцев ,аккуратно перцы класть в банку утрамбовать в серединке добавить еще зелени, по брусочку чеснока опять перцы.
На последок на банки налить маринада до верха.стерилизуем 20 минут после закипания.Закатать наши банки и укутать одеялом.Из данного количества получается 5 литровых банок.

Приятного аппетита!