Українська Кухня
**0,5 л молока
300 г вершкового масла
3 яйця
0,5 ст сметани
дрібка солі
1150-1200 кг борошна
1 кг очищеного від шкірки кабака(гарбуза)
200 г цукру
100 г вершкового масла для змащування
олія для змащування

• розтопити 300 г масла, в окремій мисці з'єднуємо молоко, яйця, розтопле масло, дрібку солі, добре перемішати віночком. Просіяти борошно і додаємо до суміші, робимо заміс мінімум 10 хвилин, тісто має не липнути до рук. Обмотуємо харчовою плівкою та кладемо в холодильник на 1 годину.
• Готуємо начинку, очищаємо кабак від шкірки, натираємо на великій терці.
• формуємо плачинду, все тісто ділимо на 6 частин, кожну частину розкочуємо тонко у квадрат, викладаємо натертий кабак посередині, защипуємо краї у вигляді конвертика, змащуємо зверху соняшниковою олією, перекладаємо на деко застелений пергаментом або змащуємо соняшниковою олією, розігріваємо духовку на 170 градусів і випікаємо до золотистого кольору 30-35 хвилин, орієнтуйтесь по своїй духовці.
• Коли плачинда буде готова, викладаємо на блюдо, кожну змащуємо вершковим маслом зверху.
  Плачинда з кабаком готова!