• Авторизация
Дневник Галина_-_Галинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пиріжки 06-02-2022 18:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Пиріжки, пиріжки, пиріжечки…
Люблять їх практично усі. А як їх можна не любити: соковита начинка, пухкеньке м‘якеньке тісто. Начинка може бути яка завгодно, в мене сьогодні - суміш білокачанної і квашеної капусти.
✔️Начинка
Нарізати дрібно 1 цибулинку, підсмажити пару хвилин на рослинній олії до м‘якості. Нашинковану капусту (четвертину качана) відправляю до цибулі, протушую хвилин 10. Тепер додаю 200г квашеної капусти і протушую ще 10хвилин.
За смаком: сіль/перець, і 1ч.ложка меленого коріандру.
✔️Тісто
▪️Для опари:
20г пресованих дріжджів
100мл теплої води
100мл теплого молока
1ч.ложка цукру
2ст.ложки борошна
Перемішую, ставлю в тепле місце хвилин на 20, до утворення доіжджової «шапочки». Можна брати саме молоко в опару, тоді - 200мл.
▪️Замішую тісто:
1ч.ложка солі
1яйце
3ст.ложки рослинної олії
500г борошна
Все додати в опару, замісити пластичне тісто.
Тісто формую в шар, накриваю вологим рушником, і ставлю в тепле місце на годину.
▪️Саме пиріжки
Формую пиріжечки, залишаю підійти ще хвилин 15. Змащую цих красенів жовтком з молоком, присипаю трохи кунжутом.
Випікаю 20хвилин, духовка 180градусів.
Смачненькі пиріжки готові!
Пригощайтесь!
 
 
 
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пиріжки | Галина_-_Галинка - Дневник Просто Галинка | Лента друзей Галина_-_Галинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»