Ось рецепт , може хтось скористається.
4 яйця розтерти з 1 - 1,5 склянкою цукру,
1 чайну ложку амонію додати до яєць з цукром. Борошна - скільки забере.
Замісити тісто, як на вареники, закрити плівкою і в холодильник на ніч, або на пів дня. Перед розтачуванням дадати
4 столових розтопленого масла (маргарину).
Розділити на 3-4 частини (залежить від бритванки), розтачати тонкі коржі.
Пекти при темп.170° - 10-12 хвилин, не перепікати.
Крем різний на всі смаки: заварний, сметанковий з горіхами, сирний з лимоном... В мене - яблучна начинка з горіхами і з спеціями, які я полюбляю.
Смачніший коли день-два полежить.