Трудно представить хоть одного человека, который не любил бы мясные изделия. Исключением, конечно, являются вегетарианцы — любители диетической пищи и представители других нестандартных вкусовых пристрастий. Но сегодня речь пойдет о настоящих мясных гурманах, любителях остренького и по-домашнему вкусного и сытного яства – сочного, засоленного сала с обильной мясной прослойкой и насыщенным чесночно — пряным ароматом. Секрет особой «вкусности» любого домашнего блюда — в любви. Ведь каждая хозяйка старается при приготовлении учесть вкусы всех домочадцев и близких — всех, кого ожидают за обеденным столом. Поэтому рецепты по схеме: «100 грамм того, 55 этого» стоит оставить общепиту. А настоящие домашние кулинарные шедевры готовятся «на глазок». Для приготовления «Аппетитного» сала понадобится: Пласт сала с мясными прослойками (бекон) 600-700 гр.; Чеснок 3-5 головок (в зависимости от размера); Соль примерно 1/2 стакана; Перец черный молотый — маленький пакетик; Лавровый лист 4-5 не больших штук; Зелень петрушки молотая сухая; Специи по вкусу. Важно! Кожа на сале должна быть максимально тонкой, высота пласта сала 3-5 см. Рецепт приготовления 1) Сало хорошо промыть, при необходимости удалить пленки или жилки, если таковые есть. Обсущить полотенцем. 2) Прорезать сало на равные куски шириной примерно 3 см., не травмируя кожу, чтобы получилась как бы «гармошка». 3) Чеснок очистить, измельчить — лучше воспользоваться чеснокодавкой. 4) 2/3 соли, перец, петрушку и специи всыпать в чесночную кашицу, всё тщательно перемешать до однородной массы. 5) Полученной смесью обильно промазать все прорези в сале. В идеале весь кусок должен быть «обёрнут» ароматной смесью. 6) На дно пластикового контейнера, выложить 2 — 3 лавровых листа. Присыпать остатками соли. 7) Вложить в контейнер обработанное сало. Желательно, что бы ёмкость была по размеру куска, главное, что бы оно в итоге не стало приплюснутым. 8) Застелить сало оставшимися лавровыми листами. 9) Контейнер плотно закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на трое суток. Особенно хорошо подавать такое сало на закуску, к борщу, к яичнице, любое блюдо оно прекрасно дополнит. Приятного аппетита!!! А в этом видео вы узнаете о пользе домашнего сала:   Источник: https://zakustom.ru/domashnij-retsept-sloenogo-sal...yZB66a9PwVCvaR-gMRv9lUe11-XuMw