Інгредієнти:

Тісто:

• жовтки – 2 шт.
• цукор – 60 г
• вершкове масло – 80 г
• борошно – 220 г
• розпушувач – 1 ч.л.

Начинка:

• білки – 2 шт.
• дрібка солі
• цукор – 80 г
• грецький йогурт – 400 г (можна замінити сметаною від 15%)
• ванільний цукор – 1 п.
• борошно – 50 г

Форма 22 см

Процес приготування:

1. Жовтки збиваємо з цукром і перемішуємо вінчиком до розчинення цукру. 
2. Вливаємо розтоплене вершкове масло і вимішуємо до однорідності. 
3. Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і перетворюємо масу в крихту.
4. Білки солимо і збиваємо міксером до пишної маси, потім всипаємо цукор і ванілін, збиваємо.

    

5. Змішуємо білкову масу зі сметаною або йогуртом, перемішуємо до однорідності. 

    

6. Всипаємо борошно і акуратно перемішуємо лопаткою. 

    

7. Форму для випічки застеляємо пергаментом, висипаємо частину крихти і придавлюємо рукою.

    

8. Зверху викладаємо білково-сметанкову масу, посипаємо її зверху крихтою. 
9. Випікаємо в духовці при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин. 

    

10. Перші 15 хвилин пиріг охолоджуємо в формі, потім акуратно виймаємо і даємо повністю остигнути