Краща м’ясна закуска за лічені хвилини без желатину. Ви забудете про ковбасу!
[показать]Інгредієнти:
- 1 кг курячі стегна
- 1 ч.л сіль
- за смаком чорний перець
- 1 ч.л солодка паприка
- 1/2 ч.л чебрець
- 1/2 ч.л. сухий часник
Для цієї закуски найкраще підійдуть курячі стегна, але можна використовувати і гомілки з грудинкою. М’ясо необхідно відокремити від кісток. Я використовую м’ясо разом зі шкурками, але шкурки можна зняти і приготувати без них. Нарізаю м’ясо на довільні шматочки.
М’ясо солимо, перчимо до смаку, додамо 1 ч.л. солодкої паприки, 1/2 ч.л. чебрецю і 1/2 ч.л.сухого часнику. Добре перемішати, розподіляючи спеції по м’ясу. Желатин в цьому рецепті не знадобитися. Шинка відмінно тримає форму завдяки своїм натуральним желюючим властивостям.
Розстеляємо фольгу, зверху викладаємо підготовлене м’ясо на один край. Загортаємо рулетиком. Фольги не шкодуйте, потрібно добре упакувати м’ясо, щоб сік не витікав.
Запікаємо в духовці при температурі 180 *С на середньому рівні без конвекції 80 хвилин.Виймаємо з духовки, зверху ставимо прес, у мене обробна дошка і 1 кг. крупи.Відправляємо в холодильник на 6-8 годин, а краще на ніч.
Як бачите, активного часу на приготування йде мінімум, а в результаті виходить дуже смачна, натуральна м’ясна нарізка, яка нікого не залишить байдужим! Те, що потрібно до святкового столу!