Рецепт не сложный, но само блюдо очень вкусное. Стоит один раз попробовать это изысканное блюдо, как вам захочется возвращаться к нему снова и снова!

 

Ингредиенты:

Рулька — около 2 кг весом (со шкуркой)

Грибы (шампиньоны) — 500 гр.

Уксус — 50 гр.

Горчица – 2 стол. ложки

Чеснок — 1 головка

Молотый перец – 1/2 чайной ложки

Паприка – 1 чайная ложка

лавровый лист, черный перец горошком и соль – по вкусу.

 

Приготовление:

1. Для начала, мясо тщательно промываем и делаем на нем неширокие, но глубокие надрезы ножом.

2. Разрезаем зубчики чеснока вдоль на две части. В каждый надрез закладываем по половинке зубчика чеснока и по две горошины черного перца.

3. Затем смешиваем в миске уксус, паприку, молотый перец, соль, горчицу и лавровый лист.

4. Теперь получившейся смесью хорошенько смазываем мясо и ставим в холодное место на 12 часов для того чтобы пропиталась.

5. Покрываем противень фольгой, выкладываем рульку и, слегка обжаренные с луком, грибы.

6. Закрываем мясо с грибами краями фольги и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.

7. Приблизительно за 15 минут до конца запекания открываем фольгу и продолжаем запекать, пока не подрумянится шкурка.

8. Готовое мясо выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.