Ингредиенты: 
цветная капуста - 1 кг. (соцветий), 
сливки нежирные - 500 гр., 
сыр - 200 гр., 
укроп - 1 пучек средний, 
мука - 1 ст. ложка, 
масло сливочное - 1 ст. ложка, 
чеснок - по вкусу.

Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 8-10 минут, отцедить и сложить в форму для запекания. У меня было чуть броколли.
Соус: растопить сливочное масло и спассеровать в нем ложку муки.
Вылить сливки и помешивать, чтобы не было комочков. Когда комочки разойдутся и сливки нагреются - всыпать натертый на крупной терке сыр, помешивая.
Когда сыр растворится и соус начнет загустевать - всыпать зелень, размешать и снять с огня. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Залить соусом капусту и поставить в разгретую духовку на 200 градусов на 20-30 минут (до образования румяной корочки).