• 200 г свинины
• 2 зуб. чеснока
• 1 пуч. зеленого лука
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. сахара
• 1,6 л воды
• 20 г корня имбиря
• соль по вкусу
• 2 яйца
• 80 г лапши
⠀
1. Отварите яйца 🥚 вкрутую, остудите их в холодной воде и очистите от скорлупы. Промойте и нарежьте тонкими полосками мясо.
⠀
2. Вымойте и измельчите половину пучка зеленого лука, очистите и разрежьте пополам зубчики чеснока. Тонкими слайсами нарежьте имбирь 🔪.
⠀
3. Наполните кастрюлю водой (600 мл), поместите туда мясо 🥩, доведите воду до кипения, снимите пенку, убавьте огонь, добавьте чеснок, лук, имбирь и соль. Готовьте мясо в течение 20–25 минут.
⠀
4. Тем временем отварите лапшу 🍜 (следуйте инструкции на упаковке). Достаньте из бульона отварное мясо с зеленью чесноком и имбирем отделите.
⠀
5. Выложите мясо на сковороду 🍳, полейте его соевым соусом и присыпьте сахаром. Обжаривайте свинину в течение 2 минут.
⠀
6. Разрежьте яйца пополам, вымойте и нарежьте зеленый лук по косой. Выложите в тарелку для супа лапшу, мясо, яйца и лук, залейте ингредиенты мясным бульоном 👍🏻.
⠀
Традиционно такой суп едят палочками, для бульона дополнительно используют ложку, либо уже выпивают бульон в самом конце. Впрочем, вы можете наслаждаться пряным супом так, как вам удобно 😍.