[700x467]

  Нам понадобится:
1,5 кг. картошки
2 болгарских перца
2 средних луковицы
2-3 дольки чеснока
1 стручок чили
1 ст. л. уксуса
1 ч. л. паприки
1 ч. л. тмина
4-5 ст. л. оливкового масла
соль, перец, петрушка

Картошку почистить, отварить почти до готовности. Перец и лук порезать небольшими кубиками. Перец чили и чеснок порубить ножом. В ступке смешать и хорошо потолочь перец чили, чеснок, 2 ст. л. масла, уксус, тмин, паприку и соль.

[641x427]

В сковородке разогреваем 2-3 ст. л. масла. Картошку, если большая, нарезаем. 

Обжариваем в масле картошку до образования корочки. Добавляем лук и еще немного обжариваем. Добавляем болгарский перец, смесь приправ и жарим еще 4-5 минут. Солим и перчим по вкусу. Перед подачей посыпать петрушкой.

[700x467]