Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение

Хашлама

[792x527]

Потребуется:

• 
  700 г мяса (говядина, баранина)


• 
    5 средних картофелин


• 
    2 головки лука


• 
    2 средних морковок


• 
    1 баклажан


• 
    2 помидора


• 
    1 сладкий перец


• 
    2 зубчика чеснока


• 
  специи

Признаюсь, у меня были свиные ребра. Я их помыла, разрезала на отдельные ребрышки и сложила в казан. Той воды, которая стекла с мяса в казан было достаточно, чтобы больше ничего не добавлять, а просто поставить мясо на огонь. Мясо держать на медленном огне под крышкой, чтобы оно потихоньку начало томиться, посолить.

[690x459]

Как только бульон выкипит, то дать подрумяниться мясу. Так как у меня была свинина, то в ней было достаточно жира, и я не добавляла растительного масла. К говядине и баранине нужно добавить немного масла. Щедро посыпать специями. Снять казан с огня.

[697x464]

Лук порезать полукольцами и покрыть им мясо.

[694x462]

Следующий слой - морковь. Ее нужно порезать средними ломтиками.

[697x464]

[694x462]

Теперь картофель

[698x464]

Баклажаны. Я забыла купить....))))

Перец сладкий. Все нужно резать довольно крупно. В этом блюде нельзя мельчить.

[701x466]

Посолить. Завершающий слой - помидоры.

[699x465]

Влить 1 стакан воды. Накрыть крышкой и поставить на маленький огонь, чтобы мясо томилось. Томить 2-2,5 часа. В конце добавить рубленный чеснок. При подаче посыпать зеленью: укроп, петрушка, кинза. Вкус, аромат и яркость красок не оставит ни кого равнодушными!!!

[702x467]

источник