Эта простая выпечка известна еще с советских времен: раньше в народе ее называли булочками за 9 копеек. Воздушные, мягкие и сладкие, они отлично дополняют чай или кефир.

[800x]

 

Приготовить ванильные булочки не составит особого труда, в особенности тем, кто знает, как обращаться с дрожжевым тестом. Но даже начинающая хозяйка легко справится с задачей, следуя моему рецепту.

 

 

Ингредиенты:

 

• Сухие дрожжи — 8 г
• Пшеничная мука — 600 г
• Молоко — 250 мл
• Яичный желток — 5 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Ванилин — 10 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Сливки — 2 ст. л.
• Соль — 1 щеп.

 

 

Приготовление:

 

1. Слегка подогрейте молоко, разведите в нём дрожжи, добавьте 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, перемешайте и поставьте на 15 минут в теплое место.
2. Добавьте в молоко остальной сахар, соль, 4 желтка, размягченное масло и ванилин.
3. Далее следует добавить муку, она должна быть хорошо просеяна через сито для придания тесту особой пышности. Замесите мягкое тесто, выложите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте минимум на 30 минут, чтобы тесто подошло и увеличилось в размерах.
4. Обомните подошедшее тесто, сформируйте булочки (получится около 15 штук) и выложите на смазанный противень, оставив расстояние между ними примерно в 1,5 см.
5. Подождите, пока булочки подойдут и слипнутся между собой. Смажьте булочки смесью из 1 желтка и сливок.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте в нее противень с булочками на 20 минут. Готово!

 

Ванильные булочки особенно вкусны, пока теплые. От сдобной выпечки отказаться уж очень непросто, поэтому советуем готовить таких побольше. А пока сохраните рецепт в закладках!