Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Дыня защищает от старения и стрессов

[225x235]Более сладкая, чем арбуз, дыня может помочь нам похудеть. Причем, похудеть очень даже с пользой! Ведь в ней содержится много витаминов, в том числе В, С и А, а также железо, калий, магний и фосфор. А благодаря ликопину и клетчатке, дыня может замедлять процессы старения в организме, обновляюще действуя на клетки.

Но сладкая красавица противопоказана диабетикам из-за большого количества легкоусвояемых углеводов и фруктозы. А также с осторожностью доктора ее рекомендуют людям с заболеваниями почек.

При всей полезности дыни, не увлекайтесь ее вкусной мякотью! Диетологи рекомендуют съедать не больше 1,5 килограмм мякоти в день. Иначе можно только навредить фигуре. Кроме того, не стоит смешивать дыню с другой едой - ее лучше съесть минут за 15-20 до еды или после.

Но с нежирным творогом дынная мякоть сочетается, поэтому можно устроить себе вкусные полдник из 100-200 грамм творога, смешанных в блэндере с ломтиком дыни.

КСТАТИ
Французские ученые установили, что благодаря дынному соку, в котором содержится супероксид дисмутазы, наши клетки наиболее эффективно борются со стрессом. Люди, которые пили дынный сок или просто ели несколько ломтиков дыни в день, становились менее раздражительными. У них также улучшалась концентрация внимания, исчезала бессонница и даже немного снижалась чувствительность к боли.Анна Кукарцева

Несколько интересных рецептиков:

Фета-салат с дыней
[271x199]
Требуется:

- дыня - 600-700г
- сыра фета - 100-150г
- листья базилика - 10-15
- семечки подсолнуха - 2 ст. л.

для соуса:

- оливковое масло - 2 ст. л.
- сока лимона - 2 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- черный перец - 1/4 ч. л.

Приготовление:

Нарезать дыню кубиками. Нарезать сыр.
Приготовить соус, смешав все продукты, и вылить на куски дыни. Добавить базилику и дать постоять 1/2 часа. Добавить сверху сыр и пожареные на сухой сковороде семечки.


Салат-коктейль дынный

Требуется:

- дыня - 200г,
- лимонный сок - 150г,
- гранатовый сок -150г,
- апельсиновый сок - 350г.

Приготовление:

Из мякоти зрелой дыни с помощью выемки готовят шарики, которые затем выдерживают в смеси лимонного и гранатового соков. Шарики кладут в бокалы и заливают охлажденным апельсиновым соком. Подают в бокале для шампанского.

Рецепт мороженого из дыни [300x175]

Требуется:

- 1 крупная дыня,
- 120 г сахара,
- 4 яичных желтка,
- 5 столовых ложек вишневого ликера,
- 2 столовые ложки лимонного сока,
- 400 мл сливок .

Приготовление:

Вырезать в дыне отверстие, через которое аккуратно вынуть все внутренности.
Отделить мякоть от семечек и положить на сковороду.
К мякоти добавить сахар и готовить на медленном огне до тех пор, пока сахар полностью не впитается в дынную мякоть.
Измельчить приготовленное вилкой.
Взбить яичные желтки до крема образного состояния и смешать с дынной мякотью.
Снова поставить массу на медленный огонь, чтобы желтки связали массу.
Постоянно помешивая добиться однородности массы, похожей на нежный крем.
Приготовленное переложить в миску и заморозить.
Потом добавить вишневый ликер, лимонный сок, тщательно перемешать, а в конце добавить слегка взбитые сливки.
Поставить миску в холодильник на полчаса.
Потом переложить домашнее мороженое в форму, накрыть крышкой и оставить замораживаться в морозильной камере на 2-3 часа.
Перемешивать время от времени, чтобы избежать образования сгустков.
Готовое домашнее мороженое разложить по розеткам или подать в дынной кожуре.


Мед из дыни [300x175]

Требуется:

- сладкая сочная дыня

Приготовление:

Зрелые дыни с нежной ароматической мякотью разрезать, очистить от семян, срезать мякоть, измельчить ее или пропустить через мясорубку. Отжать сок, процедить и уварить, снимая пену, до нужной густоты; готовность и проверить по капле (капля должна застывать).


Замороженная дыня:
На 2 порции требуется:

- половина маленькой дыни кантелупы,
- 200 мл апельсинового сока,
- 100 мл воды.

Дыни - чрезвычайно сочные фрукты, из которых получается большое количество сока.

Приготовить апельсиновый лед за несколько часов до подачи напитка на стол. Для его приготовления нужно выдавить сок из апельсинов и смешать его с водой в подносе с низкими стенками. Поставить в морозилку на 1 час. Достать, перемешать кристаллы льда вилкой, вернуть в морозилку на 30 минут, затем снова перемешать.

Очистить дыню от косточек и срезать корку. Пропустить через соковыжималку. Разделить апельсиновый лед между стаканами и полить сверху дынным соком.

[394x89]