[350x376]

Я очень люблю селедку и часто с ней экспериментирую. Вот сегодня селедка в маринадах. Маринады я делала по своему вкусу, поэтому вы можете немного корректировать их по вкусу, изменять количество уксуса, сахара и т. д. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сельдь малосольная — 3 шт 

Первый маринад

• Сметана — 1/2 стак.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Соевый соус классический — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) 

Второй маринад

• Лук репчатый — 1 шт
• Клюква — 100 г
• Уксус (обычный) — 1/2 стак.
• Вода — 1/2 стак.
• Тимьян — 1/4 ч. л.
• Соевый соус сладкий — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л. 

 

Третий маринад

• Горчица (в зернах) — 1 ст. л.
• Мед — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соевый соус (легкий) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) 

1. Сельдь выпотрошить, почистить и, по возможности удалить косточки. Для первого маринада берем 2 филе и нарезаем небольшими кусочками.

Сбрызнуть филе лимонным соком. В пиале смешать сметану, томатную пасту, соевый соус, сахар, перец. Все хорошо перемешать. Добавить сельдь в соус. перемешать. Убрать на 1 час в холодильник. 

 

2. Для второго маринада 2 филе сельди нарезать кусочками. Лук нарезать, смешать с рыбой. В пиале смешать воду, уксус, соевый соус, сахар, клюкву, тимьян. Выложить рыбу в маринад и убрать на 1 час в холодильник. 

 

3. Для третьего маринада 2 филе сельди нарезать кусочками. В пиале смешать горчицу, уксус, соевый соус, мед, перец, масло. Хорошо перемешать. Выложить рыбу в соус и убрать в холодильник хотя бы на час.

 

Опубликовал(а): lili-8888 

Источник: Поварёнок.ру 

 

отсюда

[показать]