Куриный сальтисон

[390x293]

Куриное филе	1 кг	Желатин	60 г
Морковь	200 г	Клюква	200 г
Вода	100 мл	Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу	Перец кайенский (чили) молотый	по вкусу
Чеснок	4 зуб.

• Грудку очистить от пленки и жира.
• Нарезать небольшими кубиками.
• Добавить все специи и хорошо перемешать.
  
• Смешать с желатином и холодной водой.
  
• Все поместить в мультиварку, на программу тушения на 2 часа.
• Морковь порубить кубиками, добавить к курице через час.
• По готовности добавить клюкву. 
  
• Остудить и поместить в форму и в холодильник для полного застывания.
  
• Готовый рулет освободить от формы, нарезать ломтиками и подавать к столу.

 

источник

laura_mz

Лариса