Пишу то название, под которым торт у меня существует уже много лет, с тех пор, как меня научили его печь в Ташкенте, куда я ездила на неделю к знакомым!

Рецепт еще с тех времен, когда в стране было плохо с продуктами, но в Москве всегда были в продаже грецкие орехи (на рынке), сахарный песок, масло и яйца. Больше для этого торта ничего не требовалось.

Правда, нужна была сахарная пудра, которой в продаже никогда не было. Я ее или доставала через знакомую в министерской столовой (там ее получали), либо молола в кофемолке.

У меня было две кофемолки - одна для кофе, а вторая для нужд кулинарии. Кто хоть как-то помнит те времена, поймет меня.

Торт тогда пекла довольно часто, поскольку магазинные с маргариновым кремом на дух не переносила. И всегда был успех! Съедался он мгновенно, как бы ни были сыты гости, и это не зависело от количества присутствующих.

Я его подспудно держала в голове, но как-то все руки не доходили. Сейчас столько всего не знаешь, что печь в первую очередь!

Но вот на одном форуме  зашел разговор именно об этом торте. 3авела его девушка из Сербии, у которой тетя-сербка печет его постоянно. А эффект по уничтожению, т.е. съедению, тот же!

У нее там, правда, свои ньюансы в рецептуре, но смысл был тот же. Откликнулись еще и другие, совершенно из разных мест, и у всех были свои, очень похожие рецепты этого торта. Интересно, что повсюду на территории бывшего СССР торт носил гордое и пафосное название  - торт королей! Но в то время   он действительно оправдывал свое название!

Ингредиенты:
Для коржей:
10 белков
250 г сахарной пудры
600 г грецких орехов (очищенных)
2 ст. л. крахмала

Для крема:
10 желтков
200 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
2 ст. л. какао

Приготовление:
Орехи слегка прижарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.

Взбить белки с сахарной пудрой  до устойчивой пены, как на безе.

Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.

Форма может быть любой. Я пеку на противне.

Выстилаю пекарской бумагой  и выливаю тесто.

Ставлю в горячую духовку и тут же уменьшаю температуру до 180°C.

Пеку примерно 20 - 25 минут.

Надо смотреть по цвету, должен быть темно-бежевый цвет.

Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Я разрезаю сразу и кладу на решетку для дальнейшего остывания.

Pазрезаю на три части  по ширине, получается 3 прямоугольника - 3 коржа.

Крем.Растереть желтки с сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.

Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!

Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.

50 г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.

Украшаем, как нравится.

Дать пропитаться минимум 2 часа.

Приятного аппетита!

[500x375]

источник

О Самом Интересном:

Все варианты игры шарики http://trululu.ru/igry-shariki.html

Самые удивительные проекты музеев по всему миру

Как можно украсить интерьер дома

Неожиданное Заливное "Лисичка"

Коктейльные платья 2015 http://platya-zhenskie.ru/platya-kokteylnie-kupit

Самые смешные и угарные поздравления папе

Рисование картин по номерам