Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Предлагаю приготовить ароматный и воздушный дрожжевой пирог с консервированными персиками.

[показать]
500 г муки
90 г коричнего сахара
40 мл растительного масла
2 яйца
100 мл молока
150 мл йогурта без добавок
12 г сухих дрожжей
1/2 ч. л. соли
ванилин
1 ст. л. цедры лимона
16 - 18 половинок консервированных персиков
1 ч. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахарной пудры
мята для украшения


[показать]

Сначала нужно откинуть на дуршлаг консервированные персики, чтобы стек сироп.

[показать]

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко наливаю теплое молоко и йогурт, добавляю коричневый сахар, растительное масло, соль, яйца, ванилин.

[показать]

Добавляю просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, цедру лимона.

[показать]

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

[показать]

Даю тесту увеличиться в объёме примерно в 3 раза.

[показать]

Используя муку для подпыла, раскатываю тесто толщиной около 7 - 8 мм. Вырезаю кружочки с помощью вырубки (диаметр моей вырубки 10 см).

[показать]

Круглую форму (диаметр моей формы 26 см) выкладываю пергаментом, смазываю растительным маслом).
Выкладываю на стол стопкой: кружочек теста - половинка персика - кружочек теста – половинка персика.
Затем переношу эту стопку в форму, снова складываю следующую стопку, и т. д.

[показать]

Серединку тоже заполняю тестом с персиками (у меня осталось чуть больше теста, чем было необходимо для серединки, поэтому в дальнейшем она поднялась выше краев).

[показать]

Накрываю пирог пленкой и даю ему увеличиться в объёме примерно в 2 раза.

[показать]

Выпекаю пирог в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета теста (около 45 - 50 минут). Вынимаю пирог из духовки, смазываю сливочным маслом. Даю пирогу остыть.

[показать]

Перед подачей посыпаю пирог через ситечко сахарной пудрой, украшаю листочками мяты.

Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник