Свердловская слойка из прошлого, делается очень просто.
30-10-2015 11:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
[650x423]
Тесто - любое дрожжевое. Состав вода-соль-сахар-дрожжи, мука, растительное масло.Чем тесто проще - тем лучше. Особый вкус создаёт присыпка и способ складывания теста.
На 12 слоек - берём 1 кг готового, хорошо поднявшегося и не слишком тугого теста.
[650x423]
Отдельно делаем присыпку - 5 ст. л. муки, 3 - 4 ст. л. сахара и 50 г сливочного масла. Тщательно растереть пальцами в крошку.
[650x508]
Тесто раскатать широкой полосой. Половину полосы в длину засыпать крошкой.
[650x486]
Сложить вдвое по длине и немного раскатать скалкой в ширину.
Опять посыпать, сложить.
[650x486]
Раскатывать повторно совсем чуть-чуть. Скорее для того, чтобы "вмять" крошку в тесто.
[650x490]
[650x410]
Затем порезать тесто на квадраты.
Сложить "конвертиком" подгибая углы к центру.
Перевернуть уголками вниз опустить в крошку и прижать.
Перевернуть крошкой вверх, уложить на противень.
Дать расстояться полчаса.
Выпекать 10 минут при температуре 220°C.
Ничем смазывать не надо.
[650x483]
В готовой слойке слои заметно разделяются. Всё просто и вкусно!
Спасибо за материал ksy putan.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
[650x423]Тесто - любое дрожжевое. Состав вода-соль-сахар-дрожжи, мука, растительное масло.Чем тесто проще - тем лучше. Особый вкус создаёт присыпка и способ складывания теста.
На 12 слоек - берём 1 кг готового, хорошо поднявшегося и не слишком тугого теста.
[650x423]Отдельно делаем присыпку - 5 ст. л. муки, 3 - 4 ст. л. сахара и 50 г сливочного масла. Тщательно растереть пальцами в крошку.
[650x508]Тесто раскатать широкой полосой. Половину полосы в длину засыпать крошкой.
[650x486]Сложить вдвое по длине и немного раскатать скалкой в ширину.
Опять посыпать, сложить.
[650x486]Раскатывать повторно совсем чуть-чуть. Скорее для того, чтобы "вмять" крошку в тесто.
[650x490] [650x410]Затем порезать тесто на квадраты.
Сложить "конвертиком" подгибая углы к центру.
Перевернуть уголками вниз опустить в крошку и прижать.
Перевернуть крошкой вверх, уложить на противень.
Дать расстояться полчаса.
Выпекать 10 минут при температуре 220°C.
Ничем смазывать не надо.
[650x483]В готовой слойке слои заметно разделяются. Всё просто и вкусно!
Спасибо за материал ksy putan.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Свердловская слойка из прошлого, делается очень просто. | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»