Обалденный пирог с хрустящей корочкой и очень вкусной начинкой, готовится просто и главное быстро.как раз то,что так любят современные хозяюшки.

[650x]

яйца куриные 3 шт. + 1 шт
масло сливочное 180 г 
мука 2 ст. + 1 ст. л. в начинку 
соль по вкусу 
филе куриное 500 г 
сыр (твердый) 200 г
сливки молочные 1ст.
лук зеленый 1 пучок
перец черный (молотый) по вкусу 
горчица 1 ч. л. 
мускатный орех по вкусу

Сливочное масло нарезать кубиками, добавить 1 яйцо.

[650x]

Добавить муку, 3 - 4 ст. л. холодной воды, щепотку соли и замесить тесто.

[650x]

Готовое мягкое эластичное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин

[650x]

Пропустить через мясорубку куриное филе.

[650x]

Выложить филе в блендер, влить сливки (20 - 30% жирности), добавить 1 ст. л. муки, соль, перец, мускатный орех и все пробить в блендере до однородности.

[показать]

Разъемную форму выстелить пергаментом и смазать растительным маслом.

[650x]

В куриное суфле добавить тертый сыр.

[650x]

Зеленый лук мелко нарезать и тоже добавить к куриной начинке.

[650x]

Начинку хорошо перемешать.
[650x]

Тесто из холодильника выложить на присыпанный мукой стол. Разделить тесто на 3 части (2 равные большие и 1 маленькую).

[650x]

Раскатать 1 большую часть в пласт и уложить на дно формы.

[650x]

Из 2-й большой части скатать тонкий и длинный жгут и выложить его по бортику формы. Тесто наколоть вилкой.

[650x]

Поверх теста выложить ровным слоем начинку.

[650x]

Из 3-го кусочка теста сделать сеточку и уложить ее поверх начинки. Смазать желтком и убрать в заранее разогретую до 180°C духовку примерно на 1 час. 

[650x]

Вынуть готовый пирог из духовки. Немного остудить, оставив его в форме.

[650x]

Затем аккуратно вынуть пирог из формы.

[650x]

Нежнейший, вкусный и сытный пирог готов!

[650x]

lady.mail.ru

А тем кто любит печь пироги и пончики с пирожками советую заглянуть сюда.Здесь вам понравится наверняка, ведь тут собраны лучшие рецепты выпечки и теста.