 Сгущенка в домашних условиях готовится совсем не сложно. Побалуйте себя и своих близких свежим лакомством высочайшего качества!
1. [30x] Ингредиенты:
1 л молока 3.2 % жирности
1 ст. сахара
1/2 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном, засыпьте 1 ст. сахара, растворите его, и доведите молоко до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока молоко не уменьшится на 2/3 от начального объема. Масса должна стать приятного кремового цвета и немного густоватой. Это говорит о готовности. На последних минутах добавьте ванильный сахар, растворите его и дайте пару секунд покипеть массе. С 1 л молока получается около 400 г всеми любимого продукта. Сгущенка в домашних условиях получается очень густая и тягучая, но сначала нужно ее остудить (в горячем виде она жидкая).
2. [30x] Ингредиенты:
250 мл молока 3.2% жирности
1,5 ст. сухого молока
1,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Смешайте венчиком в посуде теплое молоко, сухое молоко и сахар, добавьте ваниль. Смесь в небольшой кастрюле поставьте на водяную баню (поместите эту посуду в большую кастрюлю с кипящей водой). Уменьшите огонь и варите смесь около часа, периодически помешивая до загустения. Получается 0,5 л замечательного домашнего сгущенного молока.
3. [30x] Ингредиенты:
1 л молока 3.2% жирности
500 г сахара
0,5 ст. воды
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном засыпьте сахар, налейте воду и сварите сироп (дайте пару минут покипеть). Налейте молоко, доведите смесь до кипения. Варите на маленьком огне, часто помешивая около 2 часов. Когда молоко загустеет и станет приятного кремового цвета, снимайте с огня и остудите.
4. [30x] Ингредиенты:
500 г готовой сахарной пудры
375 г свежего молока
40 г сливочного масла
Приготовление:
Налейте молоко в высокую кастрюлю, добавьте сливочное масло и сахарную пудру. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Поварите 10 минут на среднем огне. Вылейте в банку, охладите и оставьте на ночь в холодильнике для загустения.
5. [30x] Ингредиенты:
1 л молока 3.2 % жирности
500 г сахара
1/4 ст. воды
1 ст. л. какао
Приготовление:
Рецепт вкусного лакомства, вареной сгущенки, прост, но потребует немного времени и вашего внимания. Для приготовления используйте очень свежее и максимально жирное молоко, тогда масса будет иметь очень приятный сливочный вкус. В посуду с толстым дном высыпьте сахар и налейте воду. Постоянно помешивая, растворите сахар и доведите до кипения сироп. Подержите на огне 2 - 3 минуты. Тонкой струей налейте молоко, доведите до кипения и на маленьком огне варите до загустения, периодически помешивая. Подсыпьте через сито какао порошок и тщательно мешайте до однородной массы, дайте еще покипеть 1 минуту и оставьте остывать.
Источник  [показать]
|
|
|