~Рецепты щавелевого супа~
03-05-2015 16:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
http://www.liveinternet.ru/community/4470091/post361018888/
[показать]
[350x350]
Щавель известен людям с древнейших времен, хотя в России он долгое время считался сорняком и есть его побаивались. А зря. Щавель очень полезен. Он появляется ранней весной, когда нашему организму особенно не хватает витаминов.
Чего только не готовят из щавеля! Прежде всего это всевозможные супы: зеленые щи с яйцом и сметаной, окрошки на травяном отваре, ботвиньи с рыбкой. Имейте в виду, что варится щавель очень быстро, поэтому его надо класть в кастрюлю в самом конце варки.
Из свежих листьев щавеля получается замечательный салат. В овощных блюдах, тушеных или вареных, щавель оказывается весьма к месту. Картофельному пюре он придаст красивый зеленоватый цвет и приятный вкус с легкой кислинкой. Из щавеля делают начинку для пирогов, блинчиков, кутабов. Соусы с щавелем очень хорошо идут к рыбе и мясу птицы. А если захочется удивить гостей, приготовьте щавелевое мороженое или коктейль.
Щавель очень удобно заготавливать на зиму – замораживать, сушить в духовке или солить.
Щавелевый суп, пожалуй, самый любимый весенний легкий суп. Он одинаково хорошо и в горячем, и в холодном виде. Главный ингредиент такого супа - естественно, щавель.
В щавелевых листьях содержится набор витаминов — А, С, К, В1, В2, РР, Е, а также полезные микроэлементы — калий, железо, медь, магний, натрий, никель, стронций, фтор, цинк.
Суп из щавеля обычно готовится очень быстро: весь процесс занимает на больше 20 минут. Щавель можно добавить в овощные супы на бульоне или же на воде, в зеленые щи с отваренными яйцами и сметаной, в окрошки на травяном отваре, в ботвинью из зелени или с рыбой. Главное помнить о том, что щавель готовится очень быстро: добавлять его в суп надо за несколько минут до окончания варки.
[650x]****************************************************** [показать]Ингредиенты:
0.5 кг говяжья грудинка
щавель (пучок)
зеленый лук
укроп
петрушка
3 яйца
3 картофеля
сметана (майонез) по вкусу
1 морковь
1 репчатый лук
соль
черный перец
Описание
Щавелевый суп можно приготовить как на мясном, так и на овощном или курином бульоне, или на воде. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде.Этот суп, пожалуй, самый любимый весенний легкий суп.
Щавелевый суп очень полезен, так как щавелевые листья богаты витаминами и полезными микроэлементами.
Способ приготовления
Сварить бульон из говяжьей грудинки, положив её в кастрюлю с холодной водой, добавив очищенные лук и морковь. Варить на медленном огне, сняв пену, до готовности мяса.
Картофель очистить и нарезать кубиком. Яйца отварить. Зелёный лук и зелень петрушки и укропа промыть под холодной водой и мелко порезать.
Щавель промыть под холодной водой и мелко порезать.
shaveleviy-sup.jpg
Как бульон будет готов, вытащить морковь и лук, посолить по вкусу.
Оставив на огне, добавить картофель. Проварить в течении 15-ти минут.
Добавить порезанный щавель, варить еще минуты 3.
Остудить.
Разлить суп по тарелкам, добавив отварное яйцо, порезанное пополам или кубиком, посыпав зеленью. По желанию можете добавить сметану или майонез.
****************************************************** [показать]
[650x] ****************************************************** [показать]
Ингредиенты:
2 пучка щавеля
1 луковица
2 картофелины
1,2 л куриного бульона
300 мл 40% сливок
50 г сливочного масла
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
Промываем и сушим щавель, отделяем листья от ножек. В дальнейшем будем использовать только листья.
Режем лук и картофель на небольшие (1 – 2 см) кубики, обжариваем на сливочном масле. Делать это можно непосредственно в суповой кастрюле.
После того как лук приобретет золотистый цвет, добавляем щавель и продолжаем жарить, помешивая, еще 5 минут.
Вливаем в кастрюлю к овощам куриный бульон, добавляем сливки. Варим в течение 20 минут (примерно столько времени нужно, чтобы картофель и лук стали мягкими).
Добавляем соль и перец.
Снимаем кастрюлю с огня и немного остужаем суп.
Измельчаем содержимое кастрюли в блендере. Суп готов.
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать] [350x350]Щавель известен людям с древнейших времен, хотя в России он долгое время считался сорняком и есть его побаивались. А зря. Щавель очень полезен. Он появляется ранней весной, когда нашему организму особенно не хватает витаминов.
Чего только не готовят из щавеля! Прежде всего это всевозможные супы: зеленые щи с яйцом и сметаной, окрошки на травяном отваре, ботвиньи с рыбкой. Имейте в виду, что варится щавель очень быстро, поэтому его надо класть в кастрюлю в самом конце варки.
Из свежих листьев щавеля получается замечательный салат. В овощных блюдах, тушеных или вареных, щавель оказывается весьма к месту. Картофельному пюре он придаст красивый зеленоватый цвет и приятный вкус с легкой кислинкой. Из щавеля делают начинку для пирогов, блинчиков, кутабов. Соусы с щавелем очень хорошо идут к рыбе и мясу птицы. А если захочется удивить гостей, приготовьте щавелевое мороженое или коктейль.
Щавель очень удобно заготавливать на зиму – замораживать, сушить в духовке или солить.
Щавелевый суп, пожалуй, самый любимый весенний легкий суп. Он одинаково хорошо и в горячем, и в холодном виде. Главный ингредиент такого супа - естественно, щавель.
В щавелевых листьях содержится набор витаминов — А, С, К, В1, В2, РР, Е, а также полезные микроэлементы — калий, железо, медь, магний, натрий, никель, стронций, фтор, цинк.
Суп из щавеля обычно готовится очень быстро: весь процесс занимает на больше 20 минут. Щавель можно добавить в овощные супы на бульоне или же на воде, в зеленые щи с отваренными яйцами и сметаной, в окрошки на травяном отваре, в ботвинью из зелени или с рыбой. Главное помнить о том, что щавель готовится очень быстро: добавлять его в суп надо за несколько минут до окончания варки.
[650x] [показать]0.5 кг говяжья грудинка
щавель (пучок)
зеленый лук
укроп
петрушка
3 яйца
3 картофеля
сметана (майонез) по вкусу
1 морковь
1 репчатый лук
соль
черный перец
Описание
Щавелевый суп можно приготовить как на мясном, так и на овощном или курином бульоне, или на воде. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде.Этот суп, пожалуй, самый любимый весенний легкий суп.
Щавелевый суп очень полезен, так как щавелевые листья богаты витаминами и полезными микроэлементами.
Способ приготовления
Сварить бульон из говяжьей грудинки, положив её в кастрюлю с холодной водой, добавив очищенные лук и морковь. Варить на медленном огне, сняв пену, до готовности мяса.
Картофель очистить и нарезать кубиком. Яйца отварить. Зелёный лук и зелень петрушки и укропа промыть под холодной водой и мелко порезать.
Щавель промыть под холодной водой и мелко порезать.
shaveleviy-sup.jpg
Как бульон будет готов, вытащить морковь и лук, посолить по вкусу.
Оставив на огне, добавить картофель. Проварить в течении 15-ти минут.
Добавить порезанный щавель, варить еще минуты 3.
Остудить.
Разлить суп по тарелкам, добавив отварное яйцо, порезанное пополам или кубиком, посыпав зеленью. По желанию можете добавить сметану или майонез.
[показать]  [334x500] | Ингредиенты: 2 пучка щавеля 300 г огурцов 100 г сметаны 4 яйца 1 ст. л. сахара укроп по вкусу лук зеленый по вкусу соль по вкусу Способ приготовления Щавель переберите, хорошо промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Залейте ща-вель кипятком и варите не более 5 минут. Охладите. Мелко нарежьте огурцы, зе-леный лук и сваренные вкру-тую яйца. Все перемешайте, посолите и положите в отвар с щавелем. Заправьте суп сметаной. Добавьте сахар, соль и рубленую зелень. |
[650x] [показать]2 пучка щавеля
1 луковица
2 картофелины
1,2 л куриного бульона
300 мл 40% сливок
50 г сливочного масла
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
Промываем и сушим щавель, отделяем листья от ножек. В дальнейшем будем использовать только листья.
Режем лук и картофель на небольшие (1 – 2 см) кубики, обжариваем на сливочном масле. Делать это можно непосредственно в суповой кастрюле.
После того как лук приобретет золотистый цвет, добавляем щавель и продолжаем жарить, помешивая, еще 5 минут.
Вливаем в кастрюлю к овощам куриный бульон, добавляем сливки. Варим в течение 20 минут (примерно столько времени нужно, чтобы картофель и лук стали мягкими).
Добавляем соль и перец.
Снимаем кастрюлю с огня и немного остужаем суп.
Измельчаем содержимое кастрюли в блендере. Суп готов.
[показать]
Комментарии (1):
tvorcheskaya
12-03-2018-12:05
удалить
Могу вам предложить щавелевый суп
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ~Рецепты щавелевого супа~ | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»