Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Лимонный пирог – это не только очень вкусно и ароматно. Это еще очень красиво, ярко и солнечно! Такой пирог вмиг поднимет настроение и раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день.

Лимонный пирог, рецепт которого вам предлагает сегодня ХозОбоз, в приготовлении несложен, зато выглядит крайне эффектно, в первую очередь благодаря ярко-желтой начинке и аппетитной румяной сеточке. Вообще, использование сеточки в качестве декора делает выпечку более аппетитной. Так что будьте уверены, сегодняшний рецепт вам придется по вкусу. И не только вам, но и всем тем, кого вы угостите этой чудесной выпечкой.
[650x]
[650x]


300 г муки;
1 лимон;
180 г сливочного масла;
230 г сахарной пудры;
8 г разрыхлителя;
3 яйца.

[235x35]

Итак, начинаем готовить пирог лимонный песочный.

[250x]

В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем.



[250x]


Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема.




[250x]


Руками растираем все в крошку.





[250x]


Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем.




[250x]


Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным.



[250x]


Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса.




[250x]

Пока тесто в холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона.



[250x]


Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко.




[250x]

Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане.



[250x]


К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок.




[250x]


Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры.




[250x]


Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца.





[250x]

Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет. Это занимает около 5 - 6 минут. Снимаем крем с огня.



[250x]

Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее 2/3 теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики.


[250x]


Выкладываем на тесто лимонный крем.





[250x]


Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски.




[250x]


Выкладываем полоски на пирог в виде сетки.




[250x]


Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180°С духовке 30 минут.




[250x]


Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу.




Надеемся, что песочный лимонный пирог, рецепт которого мы только что испробовали, придется по вкусу вам и вашим родным.

Итак, лимонный пирог (рецепт с фото вы уже оценили), как видите, готовится несложно.

Особая сноровка требуется только при приготовлении крема, когда необходимо постоянно помешивать этот самый крем. Впрочем, с этим тоже справится даже начинающий кулинар. Главное – четко следовать советам и тогда вы сможете легко приготовить лимонный пирог.

hozoboz.com