Томатный суп
08-04-2015 12:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[604x404]
Ингредиенты:
1 куриное филе
1 – 2 молодых кабачка
1 морковка
1 луковица
3 – 4 помидора
1 – 2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец, сахар, сухие ароматные травы, укроп – по вкусу
Приготовление:
Для начала приготовим томатное пюре из спелых и свежих помидоров.
Если нет очень спелых помидоров, стоит взять банку консервированной мякоти. Или на самый крайний случай томатный сок, хотя я и не приветствую этого.
[604x404]
Да, важный момент: помидоров много не будет.
Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Разрезать помидоры поперек на две половинки и удалить ложкой семена.
Вырезать зону роста, хвостик. Мякоть сложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Это будет основа томатного супа.
[604x404]
Луковицу почистить и мелко нарезать. Также почистить и мелко нарезать чеснок. Морковку почистить и нарезать небольшими кубиками.
Кабачки, если они молодые, чистить не надо. Просто порезать их на кубики. Или разрезать вдоль на четыре части и нарезать поперек кусочками шириной 1.5 см. Так будет нормально.
[604x404]
В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук в течение 2 - 3 минут.
Добавить в сотейник чеснок и нарезанную морковку. Чуть-чуть посолить и поперчить, продолжать обжаривать на среднем огне еще 5 минут, помешивая.
Нарезать куриное филе на кусочки. Размер нарезки произвольно, но рекомендую не крупнее, чем нарезаны кабачки.
[604x404]
Добавить филе в сотейник и обжаривать, пока курица не побелеет. Обычно это 5 – 6 минут. На этом этапе можно добавить ароматные травы, они не помешают.
Есть неплохие варианты средиземноморских или итальянских смесей трав. Добавляйте по вкусу.
Добавить нарезанные кабачки.
Влить в сотейник 0,25 ст. воды и тушить все под крышкой на слабом огне 20 – 25 минут. Примите во внимание, что курица и кабачки дадут достаточно жидкости, поэтому не стоит доливать воды слишком много.
[604x404]
Добавить приготовленное томатное пюре и 1 ч. л. сахара. Если суп вам покажется слишком густым — добавьте немного воды, а лучше белого столового вина.
Варить все 10 минут от момента закипания.
[604x404]
Готовый суп разлить в тарелки и украсить свежим укропом.
Приятного аппетита!
http://ok.ru/group52211356860505/topic/63624889726297
[604x404]Ингредиенты:
1 куриное филе
1 – 2 молодых кабачка
1 морковка
1 луковица
3 – 4 помидора
1 – 2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец, сахар, сухие ароматные травы, укроп – по вкусу
Приготовление:
Для начала приготовим томатное пюре из спелых и свежих помидоров.
Если нет очень спелых помидоров, стоит взять банку консервированной мякоти. Или на самый крайний случай томатный сок, хотя я и не приветствую этого.
[604x404]Да, важный момент: помидоров много не будет.
Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Разрезать помидоры поперек на две половинки и удалить ложкой семена.
Вырезать зону роста, хвостик. Мякоть сложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Это будет основа томатного супа.
[604x404]Луковицу почистить и мелко нарезать. Также почистить и мелко нарезать чеснок. Морковку почистить и нарезать небольшими кубиками.
Кабачки, если они молодые, чистить не надо. Просто порезать их на кубики. Или разрезать вдоль на четыре части и нарезать поперек кусочками шириной 1.5 см. Так будет нормально.
[604x404]В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук в течение 2 - 3 минут.
Добавить в сотейник чеснок и нарезанную морковку. Чуть-чуть посолить и поперчить, продолжать обжаривать на среднем огне еще 5 минут, помешивая.
Нарезать куриное филе на кусочки. Размер нарезки произвольно, но рекомендую не крупнее, чем нарезаны кабачки.
[604x404]Добавить филе в сотейник и обжаривать, пока курица не побелеет. Обычно это 5 – 6 минут. На этом этапе можно добавить ароматные травы, они не помешают.
Есть неплохие варианты средиземноморских или итальянских смесей трав. Добавляйте по вкусу.
Добавить нарезанные кабачки.
Влить в сотейник 0,25 ст. воды и тушить все под крышкой на слабом огне 20 – 25 минут. Примите во внимание, что курица и кабачки дадут достаточно жидкости, поэтому не стоит доливать воды слишком много.
[604x404]Добавить приготовленное томатное пюре и 1 ч. л. сахара. Если суп вам покажется слишком густым — добавьте немного воды, а лучше белого столового вина.
Варить все 10 минут от момента закипания.
[604x404]Готовый суп разлить в тарелки и украсить свежим укропом.
Приятного аппетита!
http://ok.ru/group52211356860505/topic/63624889726297
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Томатный суп | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»