700 г мясного фарша (любого), часто беру именно 600 - 700 г, вроде 500 г - мало, а 1 кг - много

1 яйцо

3 - 4 кусочка белого хлеба

70 - 100 мл молока

соль по вкусу

 

для начинки:

3 - 4 яйца

100 г твердого сыра

горошек по желанию (у меня просто в холодильнике завалялся, а вообще без него хотела сделать)

2 - 3 ст. л. панировочных сухарей

5 г сливочного масла

фольга, или пищевая пленка, или бумага для выпечки

 

Готовим:

[320x]
Хлеб замачиваем в молоке. Мясо измельчаем в фарш. Смешиваем хлеб, яйцо, мясной фарш. Солим по вкусу. Хорошо вымешиваем до более-менее однородного состоя-ния. Выкладываем тонким пластом на фольгу или пищевую пленку, или бумагу для выпечки.
[320x]

Каждое яйцо разбиваем, смешиваем вилкой с щепоткой соли и 1 ч. л воды. Поджариваем тонкий блинчик. Мне хватило 3-х яиц.


[320x]



Выкладываем яичные блинчики на мясной слой.



[320x]


Сыр натираем на крупной терке и выкладываем поверх яичных блинчиков.




[320x]


Ну и горошка я сыпанула, хотя задумывалось без него.




[320x]


Сворачиваем рулет с помощью фольги или бумаги для выпечки.




[320x]



Обваливаем в панировочных сухарях.



[320x]


Сверху делаем небольшие углубления ножом и выкладываем в них маленькие кусочки сливочного масла.



[320x]


Выпекаем рулет в заранее разогретой до 180°C духовке около 40 - 45 минут до золотистой корочки.


[320x]

Подаем на ужин в качестве основного блюда. На гарнир отлично подойдут рис или цветная капуста. А в холодном виде рулетик можно порезать на бутерброды.



Приятного аппетита!

[640x424]
[100x]