Рулька «Дружба»
14-12-2014 23:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
[показать]
Предлагаю вам отличнейшую закуску хоть под пиво, хоть под водку, а хотите по утрам на завтрак употреблять можно – рульку!
[показать]
Итак, замочив рульку в воде на пару часов, отскоблив с неё печати и прочую гадость, начинаем готовку.
Нам потребуются:
Рульки – 1 - 2 шт.
Мясо говяжье (неважно какая часть) – 1 кг
Перец, лавровый лист
Соль.
Лук – 1 - 2 головки
Чеснок – по головке на рульку.
[показать]
Холодец или студень все знают, как делать? Правильно – первым делом варить мясо в сильно соленой воде долго, около 4 часов, а лучше и подольше. И нечего говорить что долго – вы что, вот так над ним стоите и его варите? Да он сам варится, пока вы там телевизор смотрите. В воду закинуть лук очищенный и перец душистый. Перед окончанием варки – лавровый лист.
[показать]
Сварив, выложить на тарелки, пусть остынет.
[показать]
Сами в это время мелко режем чеснок. Кто давить через давилку будет – не зачет! Только нарезка.
[показать]
Поостывшую рульку, уложив на чистую марлю, разваливаем вот таким образом, вынимая кость.
[показать]
Посыпаем чесноком, перцем, солью при необходимости. Чесноку и перца не жалеем, вы её не переперчите и не перечесночите. Вместо кости в центр, вкладываем говядину, как много – решать вам самим. Ежели кто гламурен до обалдения, может и мускатного ореха натереть.
[показать]
Сводим, потянув за марлю вместе края рульки, скручиваем как можно плотнее
[показать]
Подворачиваем края марли, оформляя вот такой кулёк
[показать]
У меня две рульки, так как мне удобнее их укладывать в кастрюлю. Можете сделать одну, но потом реально будете жалеть, ибо съедается все это очень быстро и незаметно, особливо под спиртное.
Укладываем в подходящую кастрюлю
[показать]
И ставим под гнёт в холодильник часов на 6 - 7. Ну, до утра, проще говоря. Гнет не нужен очень уж тяжелый, хватит 1 - 1,5 кг.
[показать]
Достаём из холодильника и, трясясь от вожделения, наливаем стопарик, перчики, зелень тоже ждут нас…
[показать]
Там вот грибы видно. Так это я так, как вариант – можно вместе с говядиной или вместо неё, жареных грибов положить, тоже съедобно будет!
[показать]
Что я там, в начале рецепта про дружбу говорил? Аааа ну да, неплохо свинья с коровой тут дружат! Учитесь у них, кулинары!
P.S. Вообще-то я люблю, чтоб рулька пожирнее была. Но в Москве, только вот такие постные, надо было сальца добавить вареного, но это уже на любителя.
Серия сообщений ""Солим, коптим, маринуем, запекаем..."":
Часть 1 - КАРТОШКА С САЛОМ ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
Часть 2 - Колбаса "Кубик Рубика"
...
Часть 16 - Свинина с черносливом, запеченная в духовке
Часть 17 - Мюнхенская белая колбаса Вайсвурст. Готовим с хорошим настроением!)
Часть 18 - Рулька «Дружба»
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
[показать]Предлагаю вам отличнейшую закуску хоть под пиво, хоть под водку, а хотите по утрам на завтрак употреблять можно – рульку!
[показать]Итак, замочив рульку в воде на пару часов, отскоблив с неё печати и прочую гадость, начинаем готовку.
Нам потребуются:
Рульки – 1 - 2 шт.
Мясо говяжье (неважно какая часть) – 1 кг
Перец, лавровый лист
Соль.
Лук – 1 - 2 головки
Чеснок – по головке на рульку.
[показать]Холодец или студень все знают, как делать? Правильно – первым делом варить мясо в сильно соленой воде долго, около 4 часов, а лучше и подольше. И нечего говорить что долго – вы что, вот так над ним стоите и его варите? Да он сам варится, пока вы там телевизор смотрите. В воду закинуть лук очищенный и перец душистый. Перед окончанием варки – лавровый лист.
[показать]Сварив, выложить на тарелки, пусть остынет.
[показать]Сами в это время мелко режем чеснок. Кто давить через давилку будет – не зачет! Только нарезка.
[показать]Поостывшую рульку, уложив на чистую марлю, разваливаем вот таким образом, вынимая кость.
[показать]Посыпаем чесноком, перцем, солью при необходимости. Чесноку и перца не жалеем, вы её не переперчите и не перечесночите. Вместо кости в центр, вкладываем говядину, как много – решать вам самим. Ежели кто гламурен до обалдения, может и мускатного ореха натереть.
[показать]Сводим, потянув за марлю вместе края рульки, скручиваем как можно плотнее
[показать]Подворачиваем края марли, оформляя вот такой кулёк
[показать]У меня две рульки, так как мне удобнее их укладывать в кастрюлю. Можете сделать одну, но потом реально будете жалеть, ибо съедается все это очень быстро и незаметно, особливо под спиртное.
Укладываем в подходящую кастрюлю
[показать]И ставим под гнёт в холодильник часов на 6 - 7. Ну, до утра, проще говоря. Гнет не нужен очень уж тяжелый, хватит 1 - 1,5 кг.
[показать]Достаём из холодильника и, трясясь от вожделения, наливаем стопарик, перчики, зелень тоже ждут нас…
[показать]Там вот грибы видно. Так это я так, как вариант – можно вместе с говядиной или вместо неё, жареных грибов положить, тоже съедобно будет!
[показать]Что я там, в начале рецепта про дружбу говорил? Аааа ну да, неплохо свинья с коровой тут дружат! Учитесь у них, кулинары!
P.S. Вообще-то я люблю, чтоб рулька пожирнее была. Но в Москве, только вот такие постные, надо было сальца добавить вареного, но это уже на любителя.
Серия сообщений ""Солим, коптим, маринуем, запекаем..."":
Часть 1 - КАРТОШКА С САЛОМ ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
Часть 2 - Колбаса "Кубик Рубика"
...
Часть 16 - Свинина с черносливом, запеченная в духовке
Часть 17 - Мюнхенская белая колбаса Вайсвурст. Готовим с хорошим настроением!)
Часть 18 - Рулька «Дружба»
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рулька «Дружба» | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»