Кабачок очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
Добавить тертое яблоко, резанный соломкой огурец, луковицу, тертую морковь и мелко порезанную зелень укропа.
Заправлять можно как сметаной, так и растительным маслом, присыпав сверху семенами кунжута.