Ингредиенты:

250 г молока

150 г сахара

1 яйцо

40 г сливочного масла

2 ст. л. растительного масла

50 г сметаны

0,25 ч. л. соды (не разрыхлителя)

0,5 ч. л. соли

1 пакетик ванильного сахара

2 ч. л. дрожжей

30 г теплой воды

около 600 г муки (чуть больше или чуть меньше - смотреть по тесту)

Для смазки 1 яйцо + 2 ст. л. теплого молока

Для начинки яблоки, орехи, джем, любая сладкая начинка

Приготовление:

Сначала берем теплую воду, дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешиваем и оставляем, чтобы дрожжи активизировались.

Дрожжи должны подняться шапочкой.

Молоко разогреваем вместе со сливочным маслом, чтобы масло растаяло и даем немного остыть.

Яйцо слегка взбиваем вилкой.

Сметану чуть подогреть в микроволновке (секунд 10 - 15), чтобы она не была холодная и добавляем в нее соду, перемешиваем.

Соединяем теплое молоко с маслом, поднявшиеся дрожжи, слегка взбитое яйцо,сметану с содой, соль, сахар, растительное масло и ванилин. Все перемешиваем, всыпаем муку и замешиваем мягкое элластичное тесто.

Даем тесту подойти, разделываем на булочки или плюшки, оставляем на расстойку минут на 20 - 25, смазываем яйцом с молоком и выпекаем до румяного цвета в нагретой до 180°C духовке.