Ингредиенты:

 

2,5 ст. муки

1 пачка маргарина (200 г)

1 яйцо

0,5 ст. сахара

0,5 ч. л. соды

2 ст. л. майонеза

1 ст. л. сока лимона

0,5 ст. не очень жидкого варенья или повидла

 

Приготовление:

 

Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.

Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.

Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5 - 10 минут.

Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3 - 0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.)

Смазать вареньем или повидлом.

Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.

В разогретую духовку 200°С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности).

 

Вынимаем, нарезаем произвольно.

 

Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом - лучше. Кстати, попробуйте сделать из него "Тёртые" пироженки. Тоже ОЧЕНЬ вкусно!