Капустка.
26-10-2014 02:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Вит-лий Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Вит-лий Оригинальное сообщение
10 РЕЦЕПТОВ БОМБОВОЙ КАПУСТЫ!!!
Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" со стола! Минимум продуктов, минимум затрат, минимум ваших усилий и максимум удовольствия! Особенно с шашлычком да с картошечкой можно и с водочкой просто улёт! Всем желаем наслаждения!!!
Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" со стола! Минимум продуктов, минимум затрат, минимум ваших усилий и максимум удовольствия! Особенно с шашлычком да с картошечкой можно и с водочкой просто улёт! Всем желаем наслаждения!!!
1. Остренькая капуста быстрого приготовления - 15минут!
Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!
Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты. Капусту нашинковать. Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3 - 4 зубчика чеснока. Всё перемешать.
Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 г сахара, 3 ст. л. соли (без верха),
250 г подсолнечного масла. Когда закипит влить 200 г уксуса 9%. Должно покипеть 2 - 3 минуты.
Маринад готов.
Заливаем капусту горячим маринадом. Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2. И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть.
А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ!!! Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.
Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!
Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты. Капусту нашинковать. Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3 - 4 зубчика чеснока. Всё перемешать.
Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 г сахара, 3 ст. л. соли (без верха),
250 г подсолнечного масла. Когда закипит влить 200 г уксуса 9%. Должно покипеть 2 - 3 минуты.
Маринад готов.
Заливаем капусту горячим маринадом. Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2. И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть.
А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ!!! Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.
Очень вкусно и полезно!
2. Цветная капуста в маринаде
Эту капусту я делаю давно. Это яркая, бесспорно оригинальная и очень вкусная заготовочка порадует тех, кто любит цветную капуста, так же как и я.
Капуста имеет интересный вкус - сладковатый и одновременно с легкой кислинкой.
Соцветия капусты (около 1 кг) помыть, разделить на части, сложить в 1, 5 л баночку, между слоями положить 1 очищенную, помытую и нарезанную морковку, 1 сладкий перец, острый перец по вкусу, стебли сельдерея или корень.
Можно добавлять и другие овощи.
Маринад:
3 ст. воды, 3/4 ст. уксуса 9%, 3/4 ст. сахара, 2 ч. л. соли,
пару лавровых листиков, несколько горошин душистого перца.
Маринад довести до кипения и залить им овощи. Остудить. Выдержать 2 дня в холодильнике, а потом наслаждаться вкусом. Очень люблю эту капусту.
Эту капусту я делаю давно. Это яркая, бесспорно оригинальная и очень вкусная заготовочка порадует тех, кто любит цветную капуста, так же как и я.
Капуста имеет интересный вкус - сладковатый и одновременно с легкой кислинкой.
Соцветия капусты (около 1 кг) помыть, разделить на части, сложить в 1, 5 л баночку, между слоями положить 1 очищенную, помытую и нарезанную морковку, 1 сладкий перец, острый перец по вкусу, стебли сельдерея или корень.
Можно добавлять и другие овощи.
Маринад:
3 ст. воды, 3/4 ст. уксуса 9%, 3/4 ст. сахара, 2 ч. л. соли,
пару лавровых листиков, несколько горошин душистого перца.
Маринад довести до кипения и залить им овощи. Остудить. Выдержать 2 дня в холодильнике, а потом наслаждаться вкусом. Очень люблю эту капусту.
3. «Наслаждение» (особенно для НЕлюбителей кабачков)!
Этот рецепт удивительный по многим причинам:
готовиться очень просто, минимум ваших усилий
получается очень вкусно, доставляя максимум удовольствия
самое главное!!! этот салатик едят даже ТЕ, кто ни в каком виде НЕ ест кабачки
никто ещё с первого раза не угадал из чего салатик приготовлен - ВСЕ говорят "Очень вкусная маринованная КАПУСТА!!!"
3 кг уже очищенных (!) от кожуры и семян кабачков, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови.
Морковь и кабачки - натереть на корейской тёрке. это обязательно (!). иначе ваш секрет будет раскрыт.
Лук режем тонкими полукольцами.
Добавить к овощам: 1 ст. сахара, 2 ст. растительного масла (можно меньше), 1 ст. 9% уксуса, 3 ст. л. соли
Всё это в большой ёмкости аккуратно и с любовью перемешать руками, сразу разложить по баночкам (удобнее всего 0,7 л) и стерилизовать 15 минут.
Всё!!! Я дольше писАла, чем делаю. Очень быстро. Сохраняются витамины. Кабачки, (они же "капуста") хрустят. Главное - Очень вкусно. Под хорошую водочку да с шашлычком (или просто с картошечкой) -улёёёёт!
готовиться очень просто, минимум ваших усилий
получается очень вкусно, доставляя максимум удовольствия
самое главное!!! этот салатик едят даже ТЕ, кто ни в каком виде НЕ ест кабачки
никто ещё с первого раза не угадал из чего салатик приготовлен - ВСЕ говорят "Очень вкусная маринованная КАПУСТА!!!"
3 кг уже очищенных (!) от кожуры и семян кабачков, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови.
Морковь и кабачки - натереть на корейской тёрке. это обязательно (!). иначе ваш секрет будет раскрыт.
Лук режем тонкими полукольцами.
Добавить к овощам: 1 ст. сахара, 2 ст. растительного масла (можно меньше), 1 ст. 9% уксуса, 3 ст. л. соли
Всё это в большой ёмкости аккуратно и с любовью перемешать руками, сразу разложить по баночкам (удобнее всего 0,7 л) и стерилизовать 15 минут.
Всё!!! Я дольше писАла, чем делаю. Очень быстро. Сохраняются витамины. Кабачки, (они же "капуста") хрустят. Главное - Очень вкусно. Под хорошую водочку да с шашлычком (или просто с картошечкой) -улёёёёт!
4. Маринованные голубцы из капусты с острой морковью!
Рецепт Натальи Молчановой.
Готовы наши голубцы будут через сутки после того, как настоятся в холодильнике, но чем дольше будут они мариноваться, тем будут вкуснее и насыщеннее.
Для маринада:
0.5 л воды, 1/4 ст. подсолнечного масла (можно чуть меньше)
2 ст. л. соли, 1/2 ст. сахарного песка
2/3 ст. уксуса, душистый перец - 3 - 4 горошины
Смешать, нагреть до закипания. Выключить огонь и влить уксус.
Небольшой кочан капусты (около 1 - 1,5 кг) опустить в кипящую воду, и постепенно, разбирать на листья, таким же образом, как для приготовления обычных голубцов. Листья должны быть слегка мягкими.
Выложить на тарелку и срезать ножом утолщения.
Морковь натереть на корейской терке, заправить маринадом, перемешать и дать настояться хотя бы пол часика. Посыпать кунжутом.
Маринад: кунжутное масло, уксус, соль, сахар, чеснок, смесь перцев (горчичное семя, кориандр, перец душистый, перец черный, перец красный).
На капустный лист положить начинку из моркови и свернуть в виде голубца. Если листья очень большие, можно разделить их на несколько частей.
Голубцы выложить в глубокую емкость, добавить 2 - 3 листа лавра и залить охлажденным маринадом.
Поставить под пресс и оставить на сутки мариноваться при комнатной температуре.
Затем убрать в холодильник.
Рецепт Натальи Молчановой.
Готовы наши голубцы будут через сутки после того, как настоятся в холодильнике, но чем дольше будут они мариноваться, тем будут вкуснее и насыщеннее.
Для маринада:
0.5 л воды, 1/4 ст. подсолнечного масла (можно чуть меньше)
2 ст. л. соли, 1/2 ст. сахарного песка
2/3 ст. уксуса, душистый перец - 3 - 4 горошины
Смешать, нагреть до закипания. Выключить огонь и влить уксус.
Небольшой кочан капусты (около 1 - 1,5 кг) опустить в кипящую воду, и постепенно, разбирать на листья, таким же образом, как для приготовления обычных голубцов. Листья должны быть слегка мягкими.
Выложить на тарелку и срезать ножом утолщения.
Морковь натереть на корейской терке, заправить маринадом, перемешать и дать настояться хотя бы пол часика. Посыпать кунжутом.
Маринад: кунжутное масло, уксус, соль, сахар, чеснок, смесь перцев (горчичное семя, кориандр, перец душистый, перец черный, перец красный).
На капустный лист положить начинку из моркови и свернуть в виде голубца. Если листья очень большие, можно разделить их на несколько частей.
Голубцы выложить в глубокую емкость, добавить 2 - 3 листа лавра и залить охлажденным маринадом.
Поставить под пресс и оставить на сутки мариноваться при комнатной температуре.
Затем убрать в холодильник.
5. Капуста маринованная
Капустка получается хрустящая и безумно вкусная!
Ингредиенты:
2 кг капусты, 3 шт. морковки, 3 шт. свёклы
Для маринада:
0.5 л воды
3 ст. л. с горкой сахара
3 ст. л. без горки соли
1/2 ст. подсолнечного масла
щепотку острого перца молотого
2 лавровых листа
3/4 ст. уксуса
1 головку размятого чеснока
Приготовление:
Нашинковать капусту.
Натереть морковь и свеклу.
Сварить маринад: все прокипятить 10 минут.
Перемешать с капустой, разложить по банкам и стерилизовать 10 минут.
Капустка получается хрустящая и безумно вкусная!
Ингредиенты:
2 кг капусты, 3 шт. морковки, 3 шт. свёклы
Для маринада:
0.5 л воды
3 ст. л. с горкой сахара
3 ст. л. без горки соли
1/2 ст. подсолнечного масла
щепотку острого перца молотого
2 лавровых листа
3/4 ст. уксуса
1 головку размятого чеснока
Приготовление:
Нашинковать капусту.
Натереть морковь и свеклу.
Сварить маринад: все прокипятить 10 минут.
Перемешать с капустой, разложить по банкам и стерилизовать 10 минут.
6. Салат "Просто ГЕНИАЛЬНЫЙ!"
Девочки... такая вкуснота... помидорки свежак, капусточка хрустит...
Потребуется:
1 кг - капусты, 1 кг - помидор, 1 кг - огурчиков, 1 кг - сладкого перчика, 1 кг морковки
Если чего-то из овощей нет - то берете 2 кг другого овоща.
Всё порезать как на салатик, морковку на терке. Все овощи смешать.
И туда добавить:
растительное масло -200 г, уксуса 9% 200 г, соль - 8 ч. л., сахарок - 16 ч. л.
Все перемешать. Поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить ровно 2 минуты.
Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать.
Девочки... такая вкуснота... помидорки свежак, капусточка хрустит...
Потребуется:
1 кг - капусты, 1 кг - помидор, 1 кг - огурчиков, 1 кг - сладкого перчика, 1 кг морковки
Если чего-то из овощей нет - то берете 2 кг другого овоща.
Всё порезать как на салатик, морковку на терке. Все овощи смешать.
И туда добавить:
растительное масло -200 г, уксуса 9% 200 г, соль - 8 ч. л., сахарок - 16 ч. л.
Все перемешать. Поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить ровно 2 минуты.
Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать.
7. Маринованная капуста со свеклой
Маринованная капуста – это отличная закуска и хорошее дополнение ко многим вторым блюдам, а готовить такую капусту легко и просто. Порадуйте своих близких такой вкусной капусткой!
Ингредиенты:
Капуста - 2 кг, Морковь - 2 шт., Свекла - 1 шт.
Для маринада:
Вода - 1 л, Сахар - 150 г, Соль - 2.5 ст. л., Подсолнечное масло - 150 г
Лавровый лист - 2 шт., Душистый перец - 2 горошины, Уксус (9%) - 150 г, Чеснок - 1 головку
Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты (где-то 3 х 3 см) или прямоугольники. Далее нарезать соломкой или на крупной тёрке 2 морковки, 1 большую свеклу. Все это перемешать, положить в кастрюлю. Получается много.
Для маринада смешиваем воду, сахар, соль, масло, лавровый лист и перец. Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем уксус и раздавленный чеснок. Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку).
Оставляем на день при комнатной температуре. Через день можно употреблять. Любители острого могут добавить перчик и чили для остроты.
Маринованная капуста – это отличная закуска и хорошее дополнение ко многим вторым блюдам, а готовить такую капусту легко и просто. Порадуйте своих близких такой вкусной капусткой!
Ингредиенты:
Капуста - 2 кг, Морковь - 2 шт., Свекла - 1 шт.
Для маринада:
Вода - 1 л, Сахар - 150 г, Соль - 2.5 ст. л., Подсолнечное масло - 150 г
Лавровый лист - 2 шт., Душистый перец - 2 горошины, Уксус (9%) - 150 г, Чеснок - 1 головку
Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты (где-то 3 х 3 см) или прямоугольники. Далее нарезать соломкой или на крупной тёрке 2 морковки, 1 большую свеклу. Все это перемешать, положить в кастрюлю. Получается много.
Для маринада смешиваем воду, сахар, соль, масло, лавровый лист и перец. Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем уксус и раздавленный чеснок. Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку).
Оставляем на день при комнатной температуре. Через день можно употреблять. Любители острого могут добавить перчик и чили для остроты.
8. Бомбовая капустка
Ингредиенты:
2 кг - капусты, 0,4 кг - моркови, 4 дольки - чеснока, можно добавить яблоко, свёклу.
Маринад:
150 мл - растельное масло, 150 мл - 9 % уксуса, 100 г - сахара
2 ст. л. - соли, 3 шт. лаврового листа, 5 - 6 горошин - черного перца, 0,5 л - воды
Приготовление:
Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
Утром готово! Можно кушать!
Ингредиенты:
2 кг - капусты, 0,4 кг - моркови, 4 дольки - чеснока, можно добавить яблоко, свёклу.
Маринад:
150 мл - растельное масло, 150 мл - 9 % уксуса, 100 г - сахара
2 ст. л. - соли, 3 шт. лаврового листа, 5 - 6 горошин - черного перца, 0,5 л - воды
Приготовление:
Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
Утром готово! Можно кушать!
9. Маринованная капуста (крупными листьями)
Приготовление:
Капусту нарезать большими квадратами так, чтобы получились «стопочки» из капустных листьев. На терке измельчить одну морковку. Один острый перчик разрезать пополам (это для любителей остренького) Аккуратно уложить «стопочки» в банку, пересыпая морковкой. В середину банки положить острый перчик (для любителей поострее). Капусту не трамбовать. Сложить рыхло.
Для приготовления рассола из расчета
на одну 3-л банку:
Вскипятить 1 л воды. Добавить 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли
После остывания в рассол добавить: 1/3 часть ст. 9% уксуса
Залить рассол в банку. Банку поставить в холодильник.Через 3 дня готова капуста беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая. (Татьяна Зубченко)
Приготовление:
Капусту нарезать большими квадратами так, чтобы получились «стопочки» из капустных листьев. На терке измельчить одну морковку. Один острый перчик разрезать пополам (это для любителей остренького) Аккуратно уложить «стопочки» в банку, пересыпая морковкой. В середину банки положить острый перчик (для любителей поострее). Капусту не трамбовать. Сложить рыхло.
Для приготовления рассола из расчета
на одну 3-л банку:
Вскипятить 1 л воды. Добавить 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли
После остывания в рассол добавить: 1/3 часть ст. 9% уксуса
Залить рассол в банку. Банку поставить в холодильник.Через 3 дня готова капуста беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая. (Татьяна Зубченко)
10. Квашеная капуста
Хочу предложить вашему вниманию мой любимый рецепт, по которому я заквашиваю капусту.
Хорош этот рецепт тем, что в любой момент можно очень быстро (буквально 2 - 3 дня) заквасить небольшое количество капусты и хранить её потом в холодильнике.
Показать полностью.. А это немаловажно в условиях городских квартир, где места для хранения консервации катастрофически мало, да и условий для этого нет, Надо отметить особо, что при таком способе закваски получается большое количество очень вкусного и полезного капустного сока.
Итак, приготовление:
5 л банку достаточно плотно набить нашинкованной капустой + морковь (я тру её на крупной тёрке)
залить заранее подготовленным ХОЛОДНЫМ рассолом ( в 2 л КИПЯЧЁНОЙ воды растворить 3 ст. л. соли с горкой);
2 дня в тепле капуста квасится, чтобы не было горечи обязательно периодически протыкаем, выпуская скопившийся газ (это, я думаю, всем известно);
на 3 день сливаем весь рассол и растворяем в нём 2 ст. л. сахара;
заливаем уже подслащённым рассолом и ставим банку в холодильник,к вечеру капуста уже готова.
Небольшой нюанс...в тепле капуста быстро заквашивается, но если в квартире холодновато, процесс займёт чуть больше времени.
Если рассол не выпили быстрее, чем закончилась капуста ( а именно так у нас и получается), то на нём можно приготовить замечательные кислые щи.
Хочу предложить вашему вниманию мой любимый рецепт, по которому я заквашиваю капусту.
Хорош этот рецепт тем, что в любой момент можно очень быстро (буквально 2 - 3 дня) заквасить небольшое количество капусты и хранить её потом в холодильнике.
Показать полностью.. А это немаловажно в условиях городских квартир, где места для хранения консервации катастрофически мало, да и условий для этого нет, Надо отметить особо, что при таком способе закваски получается большое количество очень вкусного и полезного капустного сока.
Итак, приготовление:
5 л банку достаточно плотно набить нашинкованной капустой + морковь (я тру её на крупной тёрке)
залить заранее подготовленным ХОЛОДНЫМ рассолом ( в 2 л КИПЯЧЁНОЙ воды растворить 3 ст. л. соли с горкой);
2 дня в тепле капуста квасится, чтобы не было горечи обязательно периодически протыкаем, выпуская скопившийся газ (это, я думаю, всем известно);
на 3 день сливаем весь рассол и растворяем в нём 2 ст. л. сахара;
заливаем уже подслащённым рассолом и ставим банку в холодильник,к вечеру капуста уже готова.
Небольшой нюанс...в тепле капуста быстро заквашивается, но если в квартире холодновато, процесс займёт чуть больше времени.
Если рассол не выпили быстрее, чем закончилась капуста ( а именно так у нас и получается), то на нём можно приготовить замечательные кислые щи.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Капустка. | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»