Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

[604x400]

 

 

 

Ингредиенты:

● Мука — 700 - 800 г 
● Молоко (250 мл - в тесто, 100 мл - в картофельное пюре) — 350 мл 
● Яйцо — 3 шт, 
● Картофель — 800 г 
● Масло сливочное — 150 г 
● Укроп (свежий) 
● Соль 
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт,

Приготовление:

Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета. 

Режем мелко укроп.

Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре. 

В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50 г сливочного масла, 100 мл молока.

Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!

В молоко добавляем яйца, немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное. 

Тонко-тонко раскатывает тесто.

Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем, диаметр которого 18 см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку, не забываем присыпать мукой между ними, что бы не слиплись (я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво, не повторяйте мою ошибку)

Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде, без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки - значит готово!

Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.

На обжаренную, смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины. 

Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом. Кузикмяк готов!!!

Готовые лепешки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом пол часика перед подачей. [537x355]

http://vk.com/wall-41554252_82979