[показать]

Песочное печенье

Ингредиенты:

- мука пшеничная - 320 г
сметана - 125 г
сахар - 230 г
масло сливочное/маргарин - 125 г
сода - 1/2 ч. л.
ванилин - 5 - 6 капель
яйцо - для смазывания

Приготовление:

В муку положить сахар, разведенный горячей водой ванилин, соду, сметану и взбитое размягченное масло и быстро замесить тесто. Затем завернуть его в пергамент или полотенце и убрать в холодильник на 20 минут.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и с помощью выемок вырезать печенье разной формы. Уложить его на смазанный маслом лист, а сверху смазать взбитым яйцом, можно украсить изюминкой, орехом или ягодкой. Выпекать в духовке при 250 - 260°С в течение 10 - 15 минут.

[показать]

Домашнее печенье

Ингредиенты:

мука пшеничная - 250 г
яйцо - 2 шт.
масло сливочное/маргарин - 250 г
сахар - 280 г
сода - 1/2 ч. л.
ванилин разведенный - 7 - 8 капель
сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, разведенный горячей водой ванилин, хорошо перемешать и всыпать муку, смешанную с содой. Замесить крутое тесто.

Готовое тесто пропустить через мясорубку (можно воспользоваться специальными насадками), выходящие жгутики разложить в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом. Выпекать в духовке около 15 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

[показать]

Хрустящее печенье с кунжутом

Ингредиенты:

мука пшеничная - 2 ст.
сахар - 3/4 ст.
кунжут - 1 ст.
масло растительное (фритюр)

Приготовление:

Кунжут обжарить при постоянном помешивании до золотистого цвета и после смешать с сахаром.

Замесить тесто из муки и 0,5 ст. горячей воды. Разрезать его на 12 одинаковых кусочков и раскатать квадраты толщиной 0,8 см.

Обжарить кусочки теста в разогретом до 140°С масле, вынимать, как только на поверхности появятся пузырьки. Выложить на сито и дать маслу стечь. Горячее печенье положить на разделочную доску и посыпать кунжутом с сахаром.

Приятного аппетита!

[показать]