Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Хрустящая корочка, много начинки, что может быть лучше? Этот заливной пирог из лаваша очень нравится мужчинам - сытный, с мясом и грибами, ну очень, очень вкусный! Муж мой был в полном восторге!
[623x]

[623x422]

Лаваш тонкий - 1 шт;
Фарш мясной - 800 г;
Шампиньоны свежие - 300 г;
Помидоры - 300 г;
Лук репчатый - 1 шт.;
Масло сливочное - 40 г;
Яйцо куриное (в фарш - 1 шт.; для заливки - 1 шт.) - 2 шт;
Сливки (20 - 30%) - 150 мл;
Сыр - 50 - 60 г;
Соль по вкусу;
Смесь перцев по вкусу;
Приправа"Ароматная соль" по вкусу и желанию;
Зелень петрушки - 1 пучok;

[250x]

Лук порезать кубиками. Обжарить на сливочном масле до легкого золотистого цвета.




[250x]

Шампиньоны потереть на средней терке, добавить к луку, как только грибы дадут сок, добавить мясной фарш.




[250x]
Обжарить фарш. Добавить соль, смесь перцев. Перемешать и дать остыть.
В остывший фарш добавить яйцо и порезанную петрушку, перемешать. Немного петрушки, пару веточек, оставьте.


[250x]


На столе разложить лаваш, у меня занял в длину весь стол. Отступив от одного края, 4 - 5 см, выложить начинку.









[250x]
Быстро, но аккуратно свернуть рулетом. Быстро, чтобы лаваш не успел размокнуть.





[250x]

Круглую форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Лучше это сделать заранее.



[250x]


Рулет свернуть улиткой и аккуратно переложить в форму.




[250x]

Заливка: Смешать сливки с яйцом, солью, смесью перцев, приправой.





[250x]
Заливаем пирог заливкой, оставив примерно треть заливки. Берем деревянную зубочистку и произвольно прокалываем пирог, чтобы заливка проникала в начинку.



[250x]

Помидоры порезать полукольцами и выложить сверху пирога.





[250x]

Полить сверху заливкой, посыпать тертым сыром.





[250x]

Духовку разогреть до 220°C, выпекать пирог около 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку.




[250x]

Пирог готов! В разрезе...






chef.com.ua