Берем:
помидор - 3 кг
лука - 1 кг
болг.перец - 1 кг
Маринад:
2 л воды,
3 ст. л. соли,
6 ст. л. сахара,
1 ст. л. уксусной эссенции,
2 ст. л. растительного масла.
Готовим:
Помидоры режем на 2 - 4 части, лук и перец кольцами, чеснок порубим. В банку слоями: помидор, перец, лук, сверху чеснок и перец горошком. Заливаем маринадом, стерилизуем 15 минут.