Вам на заметку мой суп солянка рецепт.

Здравствуйте! У меня вопрос: в заправку для рассольника со свежими огурцами и томатами, перловку отваривать?

Ответ на комментарий # "Через 40 минут добавить ВАРЕНУЮ перловку, а ещё через 5 минут влить уксус."

спасибо!

Ответ на комментарий mega-san # Блондинка, брюнетка и шатенка попали к ведьме, та говорит: - Тот, кто скажет неправду, исчезнет! Брюнетка говорит: - Я думаю, что я красивая! Исчезла. Шатенка говорит: - Я думаю, что я умная! Исчезла. Блондинка говорит: Продолжение в моем блоге... [274x320]

Благодарю!

Моя тема для вас - борщ.

спасибо

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Спасибо большое

Это вкусно - суп солянка

Спасибо!Обожаю борщ, пригодится!

Традиционное блюдо среднеазиатской кухни лагман рецепт с фото.

Это вкусно - борщевая заправка на зиму со свеклой     источник Заправка для борща, супа и других блюд При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно делаю заготовку овощей таким способом. Это очень удобно зимой : при варке борща, супа или других блюд положить 1 - 2 ст. л. ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо. Ингредиенты: помидоры - 500 г; лук репчатый - 500 г; морковь - 500 г; перец сладкий - 500 г; петрушка - 300 г; соль - 500 г. Приготовление: Морковку потереть на крупной терке. Лук и перец нарезать на тонкие полоски. С помидоров снять кожицу и тоже нарезать. Зелень мелко нарезать. (В рецепте указано больше зелени, чем на фото. Просто в этот раз у меня было мало зелени). Добавить соль - 400 г, и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже) в банки и накрыть капроновыми крышками. Заправка хорошо хранится при комнатной температуре. С указанного количества овощей получилось 4 банки по 0,5 л. Борщевая заправка. 2 кг свеклы 250 г лука 750 г помидор 250 г сладкого перца 1 головка чеснока 100 г сахара 100 г уксуса 9% 250 г раст. масла 30 г соли (1 ст. л.) укроп, петрушка (не обязательно) Помидоры, перец и лук режем на кубики (по желанию можно смолоть на блендере или прокрутить на мясорубке - это не принципиально). Cырую очищенную свёклу трём на крупной тёрке. Кладём всё (КРОМЕ ЧЕСНОКА!!!) в кастрюлю, добавляем соль, сахар, масло, уксус и тушим 40 минут, время-от-времени помешивая. Пока всё тушится, моем и стерилизуем банки и крышки. По прошествии 40 минут выдавливаем в кастрюлю чеснок и тушим ещё 10 минут, тоже периодически помешивая. ВСЁ! Разложить по банкам и закатать. Банки до утра укутываем в тепло. Выход готового продукта из указанного количества овощей - 2.5 л. Заправочка овощная с сельдереем На 2 л банки у меня примерно ушло: 12 - 15 средних морковин 1,5 кг перца 6 крупных луковиц пучок укропа, петрушки 1/4 корня сельдерея, или стебель, или вообще без него 2 головки чеснока крупная соль примерно 200 г Морковку натереть на крупной тёрке, мелко нашинковать перец, лук, зелень, сельдерей тоненькой соломкой, чесночoк тонкой пластиночкой, всё пересыпать с солью, перемешать, дать постоять минут 30 (для выделения сока). Сложить в чистые баночки вместе с соком немного утрамбовывая закрыть крышками и в холодильник, хранится очень хорошо и хватает на долго. При приготовлении бульонов быть аккуратно с солью, так как заправка солёная, я бульон не солю, добавляю заправку пару ложек, а потом ужо ориентируюсь добавлять соль или нет. Грибная солянка На 10 банок по 0,5 л: 1 кг капусты, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 0,5 кг лука, 2 кг грибов, отваренных в подсоленной воде, 0,3 л растительного масла, 3 - 4 лавровых листика, перец горький и душистый, соль по вкусу. Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем соломкой, режем кусочкам помидоры. Лук и морковь пассировать, добавить капусту, масло, соль и тушить на малом огне 20 - 25 минут. Затем к овощам добавляем грибы, тушим до готовности (10 - 15 минут). За 3 минуты до готовности добавляем лавровый лист, горький и душистый перец. По банкам раскладываем все в горячем виде и закатываем. Суповая заправка из ботвы свеклы 300 г ботвы свеклы  200г – щавеля 50 г зелени укропа, 200 мл воды, 25 г соли. Ботву свеклы порубить, посолить, добавить щавель, укроп, перемешать, залить водой и варить 5 минут после закипания. Затем разложить по банкам, закатать, хранить на холоде. Суповая заправка 1 кг репчатого лука, 1 кг сладкого перца (красного и желтого), 3 кг помидоров, 1 кг моркови, 0,5 л подсолнечного масла, 0,5 ст. соли, зелень. Овощи пропускаем через мясорубку или перемалываем в комбайне, перемешиваем с солью, маслом и варим на малом огне 30 минут (после закипания). За 10 минут до окончания варки добавляем рубленую зелень. В горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам (лучше по 0,5 л) и закатываем. Заготовка для борща с фасолью Борщевая заправка с фасолью, приготовленная на зиму обеспечит Вам вкуснейший борщ. Такая заправка подходит не только для борща, ее можно кушать, как салат. 5 кг помидор 1,5 кг фасоли 2,5 кг свеклы 1,5 кг моркови 1 кг лука 1 кг болгарского перца соль по вкусу (примерно 5 ст. л.) 400 мл растительного масла 250 мл уксуса 9% зелень (петрушка, укроп) Помидоры перекручиваем на мясорубке, свеклу и морковку трём на крупной тёрке, лук режим полукольцами, а перец - соломкой. Фасоль отвариваем почти до готовности. Всё складываем в большую кастрюлю, добавляем соль, растительное масло. Уксус и зелень - в конце. Варим минут 40 - 50, после закипания. Горячей заправку раскладываем в банки, закатываем и под "шубу". Приправа для зимней окрошки Приправа сохраняется вплоть до нового урожая. Ее можно применять не только в окрошке, но и в салатах. Корни хрена - 200 г, 300 г зелени укропа, 350 г свежих огурцов, 150 г соли. Корни хрена трем на мелкой терке, укроп мелко режем, огурцы натираем на крупной терке. Добавляем к измельченным овощам соль, все перемешиваем тщательно. Приправу раскладываем по банкам, закрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике. Приправа для рассольника с соленым огурцами 1 кг перловки варю 2 часа. Добавляю по: 1 кг моркови, лука, помидор, 3 - 4 шт. болгарского и острого перца, головку чеснока, томатную пасту 2 ст. л. Варю пока овощи не приготовятся. Соль 4 ст. л., сахар 2 ст. л, уксус 9% 2 ст. л., 1 ст. подсолнечного масла. В конце готовки огурцы соленые 1 кг или меньше. Bарю еще 20 минут и закатываю в банки. Приправа для рассольника со  свежими огурцами Ингредиенты: 3 кг СВЕЖИХ огурцов 1 кг моркови 1 кг лука 0,5 л томатной пасты 250 г сахара 200 мл масла растительного 4 ст. л. соли 500 г варёной перловки 100 г 9% уксуса Огурцы и морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами. Смешать в кастрюле огурцы, морковь, лук, томатную пасту, сахар, растительное масло, соль. Варить 40 минут. Через 40 минут добавить варёную перловку, а ещё через 5 минут влить уксус. Разлить всё по стерильным банкам и закатать. Когда захотелось супчика, варим бульон, добавляем картошку и за 10 - 15 минут до конца добавляем баночку рассольника. Очень вкусно и минимум хлопот. Повозиться придётся только раз, когда будете его консервировать! РАССОЛЬНИК с томатами на зиму 1,5 кг свежих огурцов, 1,5 кг помидор, 1 кг моркови, 1 кг лука, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. соли, 2 ст. растительного масла, 1 ст. перловки, перец черный горошком - 6 шт. лавровый лист - 5 шт. Варить 45 минут, за 5 минут до готовности добавить 1 ст. л. уксуса 70%, или 2 ст. л. 9%. Заправка с томатным соком и капустой При желании овощи можно обжаривать. Кислинка в заправке регулируется количеством уксуса (мне, например, нравится покислее). 1 кг помидор, 300 - 500 г лука, 300 г моркови, 500 г чищенного красного болгарского перца, 1,5 кг капусты, 2 ч. л. сахара, 3 - 4 ч. л. соли, 2 ч. л. 70% уксуса, при желании - острый перчик. Помидоры измельчить в пюре - в блендере или в мясорубке. Капусту нарезать как обычно на суп. Лук, морковь и перец вымыть и очистить. Измельчить - порезать или пропустить через мясорубку или блендер. Кастрюлю с томатным соком и остальными овощами (кроме капусты) поставить на огонь. Когда масса закипит, снять пену и всыпать капусту. Дать массе покипеть 10 - 20 минут на минимальном огне. Часто помешивать, т.к. капуста опускается на дно и может пригореть. Всыпать соль, сахар и влить уксус. Переложить в простерилизованные банки. Герметично укупорить и уложить под теплое одеяло до полного остывания. Надеюсь что вам понравилось и все пригодится. Не забудьте нажать НРАВИТСЯ [/QUOTE]