Берем:

Картофель 8 - 10 шт.
Фарш 300 г
Сыр 70 г
Яйцо 1 - 2 шт.
Мука 2 - 3 ст. л.
Сметана 1 - 2 ст. л.
Соль
Хмели-сунели
Растительное масло

Готовим:

Подготовленный фарш посолим, добавим Хмели-сунели, хорошо вымешаем.

Сыр натрем на крупной терке.

Картофель очистим, натрем на терке как для корейской моркови. Сок слегка отожмем, добавим соль, яйцо, сметану, муку и хорошо перемешаем.

На разогретую сковороду выложим примерно 3 ст. л. картофельной массы в форме блина, прижмите лопаткой и жарим 2 - 3 минуты до золотистой корочки.

Блин переворачиваем, не прекращая жарки выкладываем 1 ст. л. мясного фарша на половину блина, посыпем сыром и аккуратно, с помощью лопатки накроем начинку свободной половиной, слегка прижав.

Обжаренные чебуреки выложим в форму и отправим в разогретую духовку на 10 минут до полной готовности.

Подаем картофельные чебуреки со сметаной или любым соусом, украсив зеленью.